黑豆排骨汤的做法:
准备好黑豆、排骨、盐、油,之后将排骨冷水下锅,大火煮开后继续大火,将浮沫撇干净,再将排骨和黑豆一起倒入高压锅里面大概煲煮最少四十分钟,用盐调味就可以了。
作用:黑豆排骨汤可以补肾壮阳、补气养血、美容养颜,不仅对头发有很好的滋养功效,对肝肾也有非常好的保健作用。
薏米排骨汤的做法:
准备好薏米、排骨、姜、小葱、盐;之后将薏米放入水里面浸泡3,,4小时,生姜洗干净后切成片状,再将排骨清洗干净后,冷水下锅的放入锅里焯一会后去除血水,再将水倒入砂锅里面,放入排骨和葱姜,大火煮开后转成小火煮二十分钟,放入薏米,等水烧开之后小火慢慢炖煮一小时,熄火后放入盐。
作用:薏米排骨汤可以健脾养胃,美容养颜,具有非常好的祛湿作用,因此可以有效治疗风湿病。
黄豆排骨汤的做法:
准备好猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量;之后将黄豆放入水里面浸泡,大概一小时左右即可捞出,清洗干净,再将水倒入锅里,放入姜片去除腥味,再大火烧开后放入排骨煮几分钟,再将排骨放入水里面焯一会后捞出,之后将水倒入锅里,放入排骨,黄豆,放入姜丝,盖好锅盖煲煮最少四十分钟,熄火前放入盐调味,再焖三分钟即可。
作用:黄豆排骨汤能够健脾开胃,去湿消肿,缓解紧张情绪,提高记忆力,增强智力。了解排骨汤的做法之后,再介绍一款蒜香排骨的做法给大家吧。
蒜香排骨的做法:
1.准备好排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克
2.之后用刀将大蒜拍碎后切成碎末,再将青红辣椒切成碎末,排骨洗干净后放入容器里面,放入盐和味精
3.倒入料酒,放入白糖,放入鸡粉,撒些胡椒粉,再放入蒜末搅拌均匀后腌制半小时,再将蒸锅置入火中烧热至上汽
4.之后放入排骨,中火蒸半小时即可出锅,再将蒜末捞出丢掉,再放入淀粉搅拌均匀,将油倒入锅里,大火烧热
5.放入排骨炸成金黄色后捞出,控干油后盛出,之后再将少许油倒入锅里大火烧热后放入葱花,放入青红辣椒末,大火翻炒后撒在排骨里面。
怎样处理排骨:
猪肉烹制前不可以用热水清水,原因是猪肉里面富含肌溶蛋白的物质,这种成分在15℃以上的水里面最容易溶解,因此如果用热水浸泡处理就容易导致营养流失,从而影响口感。并且猪肉一定要煮熟,否则里面的寄生虫容易危害身体。
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