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让剩饭散发光彩的做法

2017-04-12 17:39:49 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

对于不少忙碌的工作一族而言常常没有时间做饭炒菜,但是每一次打开冰箱对面那些剩饭剩菜就满满头疼,疲惫而又忙碌的人们如何才能品尝美味新鲜的料理,今天主妇网美食小编就教大家如何变废为宝,我们就从剩饭开始吧,让剩饭也能重新散发光彩。

材料

鸡腿三只、青椒一个、香菇四朵、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精少许、生抽两勺、老抽一勺、冰糖少许、蚝油;鸡腿肉80克、辣椒丝少许、葱末少许、姜丝少许、蒜末少许、香菜末少许、蚝油5克、食油1汤匙;鸡蛋2个、剩米饭半碗、油少许、白糖少许。

做法

剩饭怎么做好吃

黄焖鸡米饭的做法:

1.准备好鸡腿三只、青椒一个、香菇四朵、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精少许、生抽两勺、老抽一勺、冰糖少许、蚝油

2.之后将鸡腿肉清洗干净后切成均匀的小块,再将青辣椒洗干净后切成块状,香菇浸泡清洗干净后去蒂切成片

3.胡萝卜洗干净后去皮切成片,葱姜洗干净后切好,再将生抽倒入碗里,倒入老抽和蚝油,放入盐和鸡精,再倒入少许水

4.搅拌均匀后待用,将水倒入锅里烧开,放入鸡肉焯一会后捞出控干水,再将油倒入锅里放入冰糖碎末

5.小火翻炒至融化并且变成深色,再放入葱姜翻炒出香味,放入鸡肉翻炒,再放入香菇翻炒均匀

6.倒入提前调好的酱汁,倒入可以淹没鸡肉的水,大火烧开后转成小火慢慢炖煮至收一半的汁

7.放入胡萝卜和青辣椒,翻炒收汁即可盛出,放入煮好的米饭就做好这道好看又好吃的黄焖鸡米饭。

剩饭怎么做好吃

辣子鸡丁饭的做法:

1.准备好鸡腿肉80克、辣椒丝少许、葱末少许、姜丝少许、蒜末少许、香菜末少许、蚝油5克、食油1汤匙

2.之后将葱姜蒜洗干净后切好,香菜和辣椒也同样清洗干净切好,再将鸡肉洗干净后切成小块,倒入蚝油拌匀后腌制

3.大概腌制十分钟左右入味即可,将锅烧热后倒入油烧热,再放入辣椒和姜丝爆炒出香味

4.放入鸡肉翻炒片刻,之后放入葱花翻炒三分钟至水干,放入蒜末以及香菜末就可以关火了,再用胡萝卜点缀

5.米饭翻入碗里,用勺按压实之后倒扣在盘中,放入炒好的鸡肉即可。

剩饭怎么做好吃

鸡蛋米饭饼的做法:

1.准备好鸡蛋2个、剩米饭半碗、油少许、白糖少许,之后将鸡蛋磕入碗里,搅拌均匀后放入少许白糖继续搅拌均匀

2.再倒入剩饭彻底的搅拌均匀,之后将油均匀的涂抹在锅里,倒入蛋液米饭,开小火,轻轻摇晃摊平煎好之后铲出

3.再用刀切成十字形状放入盘中就可以品尝了。大家吃的时候可以搭配各种酱料和食材,比如番茄酱,西红柿生菜等等。

小诀窍

煎的时候主要要用小火,爱吃口感老一些的朋友可以将一面煎好后翻另一面再煎一下。
标签: 米饭的做法

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