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快收藏这些鸭肉的花样做法

2017-04-05 17:18:48 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

鸭肉的营养价值和鸭肉的功效:
鸭肉是常见的美味食物,具有滋补养生的功效,是“鸡鸭鱼肉”四大荤菜种的其中一样,并且鸭肉里面含有的蛋白质高于其他很多的荤肉,而脂肪含量却分布的特别均匀。因为鸭子吃的大部分是水生物,因此属于寒性食材,可以大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热。不过只有公鸭肉性微寒,而母鸡肉性微温。
而且鸭肉还可以降低血压,尤其是和海带一起炖煮,能够更好的软化血管,降低血压,还可以防治老年性动脉硬化和高血压、心脏病。并且鸭肉里面的蛋白质不仅丰富,而且特别容易吸收和消化。

材料

做法

鸭肉怎么做好吃

香辣啤酒鸭的做法:

1.将鸭腿肉洗干净后切成块状,再放入烧开的水里,同时放入姜片,倒入料酒,之后将鸭肉清洗干净

2.再将油倒入锅里,烧热后放入花椒和八角,同时放入姜片大火爆出香味后倒入鸭肉一起翻炒,翻炒至金黄色后倒入老抽

3.翻炒均匀后倒入啤酒,以及倒入半碗水,大火烧开后放入葱结后中小火烧半小时至收汁,再将葱结挑出

4.放入辣椒和大蒜,大火翻炒片刻后放入鸡粉,再放入盐,大火翻炒至断生即可。

鸭肉怎么做好吃

秘制酱香鸭的做法:

1.先将鸭肉处理清洗干净后放入沸水里面,倒入少许料酒,放入鸭肉焯去血水后捞出控干水,之后将少许油倒入锅里

2.放入生姜翻炒出香味,再放入鸭肉翻炒至变色,倒入生抽,放入甜面酱,柱侯酱,再倒入蚝油翻炒至上色后熄火

3.再直接倒入砂锅里面,倒入可以淹没鸭肉的清水,放入葱段大火烧开后放入小火二十分钟,最后大火收汁,撒些葱花即可。

鸭肉怎么做好吃

电饭锅烤鸭的做法:

1.先将鸭肉清洗干净后对半切开,再将水倒入电饭锅里面,倒入酱油,放入白糖和八角,撒些五香粉,放入干辣椒

2.放入香叶,鸭肉要彻底浸泡在汤汁里面,再将电饭锅调节到煮饭按钮,煮至自动跳转至保温才能够打开

3.翻动一下鸭子,让鸭肉浸泡在汤汁中即可盛出。

鸭肉怎么做好吃

可乐鸭的做法:

1.先将鸭肉清洗干净后切成块状,再将青红辣椒切成菱形,之后将少许油倒入锅里,烧热后放入鸭肉大火爆炒至变色出油

2.再倒入料酒,放入姜蒜翻炒均匀后倒入老抽,翻炒均匀后放入麻辣鲜、盐、鸡精,倒入可以淹没鸡肉的可乐

3.烧开之后再倒入电压力锅总,放入调料包,按下鸡鸭肉的按钮,如果是老式的压力锅,则大火烧开后小火排气八分钟即可

4.大家也可以选择用小火焖60分钟,等鸭肉压熟之后倒入炒锅里面,放入青红辣椒,放入葱头,大火翻炒收汁即可。

小诀窍

标签: 鸭肉的做法

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