辣椒塞肉的做法:
1.准备好辣椒六个、五花肉100克、胡萝卜少许、香菇三朵、葱少许、姜少许、大蒜四瓣、鸡蛋一个、油适量、香油适量、十三香适量、鸡精少许、老抽少许、生抽适量、盐适量
2.之后将五花肉洗干净后切碎,再将青椒清洗干净后去蒂,之后将籽去掉,之后再将五花肉放入碗里,放入香菇碎末
3.放入胡萝卜末,放入葱姜末,倒入蛋液,老抽,放入十三香,倒入香油,再放入盐搅拌均匀
4.之后将用勺子将肉馅塞入青椒里面,等锅烧热后倒入油,冷油小火煎青椒至起皱,再将肉馅塞入青椒里面
5.倒入生抽,放入盐和大蒜,大火快速爆炒出香味,再将半碗水倒入锅里,煮一会放入鸡精再收汁盛出。
贴心提示:
千万别直接用手将青辣椒的籽去掉,否则容易辣到手,并且大家在煎辣椒的时候要用小火慢慢煎,否则容易糊掉。
青椒辣子鸡的做法:
1.准备好鸡肉500g、青椒250g、蒜4瓣、姜15g、冰糖1块、豆瓣酱2大勺、花椒10g、生抽,老抽适量、盐,鸡精适量
2.再将青辣椒洗干净后切成段,均匀的撒些盐,拌匀后放置一会,再将生姜洗干净后切成丝,再将鸡肉放入沸水里面焯
3.等鸡肉六成熟即可捞出控干油,再将油倒入锅里烧热,放入鸡肉翻炒至有一点焦即可捞出鸡肉
4.将姜丝和花椒,豆瓣酱放入热油里面,翻炒出香味后倒入鸡肉,翻炒的时候放入一块冰糖,倒入生抽提鲜
5.倒入姜丝和青辣椒,中火翻炒至辣椒断生,放入鸡精,尝一下,如果感觉淡了就可以放入少许盐,直接盛出即可。
贴心提示:
大家要用中火煎鸡肉,否则容易将鸡肉煎焦掉。
青椒土豆丝的做法:
1.准备好土豆适量、青椒、油、盐、蒜,之后将土豆洗干净后切成丝,再放入清水里面浸泡,之后将青椒洗干净后切成丝
2.再将锅烧热之后倒入油烧至没有泡即系熄火,等油烧至温热即可放入蒜翻炒出香味,之后放入控干水的土豆丝
3.将土豆翻炒至透明就可以倒入青椒,翻炒熟,放入盐即可盛出品尝。
青椒鸡胗的做法:
1.准备好青椒200g、鸡胗50g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量,之后将青辣椒清洗干净后去瓤,再用手掰开后放入盘中
2.之后将鸡胗洗干净后切成薄片即可放入碗里,再将油倒入锅里烧热后放入葱花翻炒,倒入青椒翻炒
3.再倒入酱油,放入盐,放入鸡胗翻炒片刻即可盛出放入盘中即可。
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