自制薯条的做法 薯条怎么炸不软:
1.先将土豆洗干净后去皮切成均匀的条状,之后准备一盆水,放入切好的土豆,之后再放入盐浸泡
2.一般浸泡半小时就倒掉水,再换上干净的水,反复三次即可,这样才可以将土豆里面的淀粉充分释放
3.浸泡好后即可捞出薯条,控干水放入冰箱冷冻120分钟,取出之后无需解冻,直接放入烧热的油锅里面炸即可。
自制薯条的做法 薯条怎么炸不软:
1.准备好土豆、花生油、番茄酱,之后将土豆洗干净后切成均匀的条状,再将油倒入锅里,开火即可倒入薯条(注意薯条要冷油倒入锅里,油要可以淹没薯条)
2.一边给油加热一边轻轻的搅拌薯条,等油彻底热起来之后就可以将火关小,再将薯条炸熟,用筷子轻松能扎穿即可
3.再开大火将薯条炸至颜色变成金黄色即可盛出,挤入番茄酱即可美美的品尝了。
自制薯条的做法 薯条怎么炸不软:
1.先将土豆洗干净后去皮切成均匀的长方条状,再将盐放入装有水的盆里面,放入土豆清洗干净表面的淀粉后控干水,放入盘中
2.之后将水倒入蒸锅里面,烧开之后放入装有薯条的盘中大火蒸,一般蒸三分钟左右,蒸至断生即可捞出晾干水分,还可以用吸水纸将水分吸干
3.之后再倒入少许油搅拌均匀后放入冰箱里面冷冻,冷冻至有一点硬即可,再将油倒入锅里,大火加热至冒烟后放入薯条
4.炸成金黄色后捞出关火晾晾,再倒入热油,倒入薯条复炸一次捞出,一般炸4分30秒,不过大家还是要根据你的油温以及量来决定
5.炸成金黄色即可捞出,复炸的目的就是为了让薯条拥有香脆不软的口感,爱吃软一点的朋友就可以省略这一步了,之后搭配番茄酱即可品尝。
其实除了土豆薯条,大家还可以用红薯炸成薯条,口感不仅不会逊色土豆,可能还更美味,做法也很简单,只需要先将红薯薯条放入油锅里面炸至断生,然后捞出晾晾,再放入冷油里面复炸一次,注意冷油效果之后等油热之后薯条也变硬了,这个时候就可以将薯条捞出,搭配番茄酱即可满足你的味蕾。这个方法还适用于小鱼、鸡架。
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