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家常豆腐的做法大全

2017-03-07 17:09:30 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

豆腐是日常用的最多的一种食材,不仅可以煎煮炖炸,而且豆腐的营养丰富,含有丰富的铁、钙、磷、镁等矿物元素,还含有油脂的蛋白质以及植物油,因此被称之为植物肉,里面含有的蛋白质可以和益智补脑的鱼肉相提并论,常吃豆腐可以有效保护血管,神经的健康,还可以促进大脑发育,可以有效预防和改善骨质疏松,现在就介绍家常豆腐的做法大全给大家。

材料

豆腐一块、猪肉、菜籽油适量、清水适量、盐、郫县豆瓣酱、老姜粒、蒜粒、香蒜苗、料酒、水淀粉适量;

做法

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法:

1.豆腐冲洗干净后切成厚片再控干水,然后将猪肉洗干净后切成片,少许油倒入锅里,烧热后放入豆腐煎炒

2.豆腐呈两面呈金黄色后即可盛出,再将五花肉切好,肥肉先放入锅里炼出猪油,再放入瘦肉翻炒

3.翻炒至变色后放入盐,倒入酱油,撒些胡椒粉,倒入高汤,或者清水炖煮十分钟,等汤汁快收干即可撒些葱花,放入味精调味,翻拌均匀即可。

家常豆腐的做法:

1.准备好豆腐一块、猪肉、菜籽油适量、清水适量、盐、郫县豆瓣酱、老姜粒、蒜粒、香蒜苗、料酒、水淀粉适量,之后将豆腐斜切成三角形

2.再将油倒入锅里烧热,放入豆腐炸至两面金黄色后捞出,之后将底油加热后倒入肉片,开大火,倒入料酒翻炒出香味

3.再放入都豆瓣翻炒出香味后放入姜蒜,继续翻炒出香味,然后倒入清水,烧开后放入豆腐,小火烧2分钟左右至豆腐入味

4.最后放入蒜苗,放入盐调味,倒入水淀粉勾芡即可盛出。

家常豆腐的做法

家常香葱烧豆腐的做法:

1.准备好北豆腐一块,香葱、蒜,将豆腐冲洗干净后切成小块,然后将猪肉洗干净后切成片

2.豆腐放入沸水里面焯一会后捞出,目的是避免豆腐翻炒的时候散烂,再将油倒入锅里,放入葱姜末

3.放入肉末翻炒至变色,倒入豆腐,放入盐和酱油,倒入清水,烧开之后放入味精,倒入水淀粉勾芡,注意别煮糊了

4.最后放入葱蒜翻炒均匀就可以盛品尝。

家常五彩豆腐的做法:

1.准备好南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量,再将干香菇放入水中浸泡

2.胡萝卜洗干净后去皮切成丁,豆腐切成块状,再将油倒入烧热的锅里,再放入胡萝卜以及香菇翻炒

3.倒入甜玉米翻炒均匀,倒入开水,放入可以淹没豆腐块的水,再倒入生抽,放入盐

4.盖好锅盖炖煮十分钟,最后水淀粉勾芡,滴几滴香油即可。

小诀窍

豆腐是常见的养生保健品,具有非常多的养生防病功效,适量吃对身体的确有很多益处,但要注意不能多多益善,以免适得其反,比如豆腐里面含有大量的蛋白质,如果过量吃就容易影响身体对铁的吸收,还不利于蛋白质的消化,容易出现腹胀腹泻的情况。
标签: 豆腐的做法

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