家常豆腐的做法:
1.豆腐冲洗干净后切成厚片再控干水,然后将猪肉洗干净后切成片,少许油倒入锅里,烧热后放入豆腐煎炒
2.豆腐呈两面呈金黄色后即可盛出,再将五花肉切好,肥肉先放入锅里炼出猪油,再放入瘦肉翻炒
3.翻炒至变色后放入盐,倒入酱油,撒些胡椒粉,倒入高汤,或者清水炖煮十分钟,等汤汁快收干即可撒些葱花,放入味精调味,翻拌均匀即可。
家常豆腐的做法:
1.准备好豆腐一块、猪肉、菜籽油适量、清水适量、盐、郫县豆瓣酱、老姜粒、蒜粒、香蒜苗、料酒、水淀粉适量,之后将豆腐斜切成三角形
2.再将油倒入锅里烧热,放入豆腐炸至两面金黄色后捞出,之后将底油加热后倒入肉片,开大火,倒入料酒翻炒出香味
3.再放入都豆瓣翻炒出香味后放入姜蒜,继续翻炒出香味,然后倒入清水,烧开后放入豆腐,小火烧2分钟左右至豆腐入味
4.最后放入蒜苗,放入盐调味,倒入水淀粉勾芡即可盛出。
家常香葱烧豆腐的做法:
1.准备好北豆腐一块,香葱、蒜,将豆腐冲洗干净后切成小块,然后将猪肉洗干净后切成片
2.豆腐放入沸水里面焯一会后捞出,目的是避免豆腐翻炒的时候散烂,再将油倒入锅里,放入葱姜末
3.放入肉末翻炒至变色,倒入豆腐,放入盐和酱油,倒入清水,烧开之后放入味精,倒入水淀粉勾芡,注意别煮糊了
4.最后放入葱蒜翻炒均匀就可以盛品尝。
家常五彩豆腐的做法:
1.准备好南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量,再将干香菇放入水中浸泡
2.胡萝卜洗干净后去皮切成丁,豆腐切成块状,再将油倒入烧热的锅里,再放入胡萝卜以及香菇翻炒
3.倒入甜玉米翻炒均匀,倒入开水,放入可以淹没豆腐块的水,再倒入生抽,放入盐
4.盖好锅盖炖煮十分钟,最后水淀粉勾芡,滴几滴香油即可。
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