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简单又精致的茶叶蛋的做法 茶叶蛋的诱惑无人能抵挡

2017-02-14 15:41:57 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
咸鲜味 不限不限 不限不限

菜谱简介

茶叶蛋是我国著名的汉族小吃,是我国传统的一种小吃,茶香酱香和谐的交织在一起,美味极了。茶叶蛋是在蛋煮制的过程中放入了茶叶,茶叶蛋的做法简单,携带方便,在各大早餐店、快餐店,以及车站、街头巷尾等游人多的场所均能看见,物美价廉,可以作为早餐,也能作为零食,茶叶可以提神醒脑,而且放入茶叶煮的蛋颜色呈褐黄色,今天我们就一起了解一下茶叶蛋怎么煮,茶叶蛋的制作方法。

材料

6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量;鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

做法

搜狗截图17年02月14日1619_14.jpg

一、茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的制作方法:

1.先将鸡蛋准备好,然后彻底清洗干净,再将鸡蛋放入锅里,倒入可以淹没鸡蛋的清水

2.放入茶叶,八角,倒入老抽,放入盐,小火煮开后用勺将每个鸡蛋敲出裂痕,注意不能太用力敲,否则鸡蛋就碎了

3.最后焖煮五分钟后转成小火煮,再轻轻敲打一下鸡蛋的表面,建议大家不要立刻捞出,应该放在汤中中浸泡一段时间再食用,这样才会更入味。

二、茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的制作方法:

1.准备好6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量

2.之后将鸡蛋清洗干净后放入清水里面,开水将水煮开,之后再煮五分钟,之后将所有的调料一起放入锅里慢慢炖煮

3.煮好后将鸡蛋捞出,再轻轻的将鸡蛋壳敲裂开,再放入锅里小火炖煮一晚,炖煮好后浸泡几个小时再品尝。

三、茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的制作方法:

1.准备好鸡蛋、茶叶、盐、五香粉,之后将鸡蛋放入锅里,倒入刚好淹没鸡蛋的清水,盖好锅盖煮至水冒出小泡

2.再熄火等待3,4分钟左右,在开火烧2,3分钟后熄火,捞出鸡蛋,这个时候的鸡蛋蛋白凝固,蛋黄呈糖心状

3.用勺轻轻将蛋壳敲碎,但不能敲烂后放回锅里,再放入调料,等水再次烧开后再烧1,2分钟,烧好之后忍住肚子里面的小馋虫,浸泡一晚,第二天再食用更美味入味。

搜狗截图17年02月14日1618_13.jpg

四、茶叶蛋怎么煮 茶叶蛋的制作方法:

1.准备好鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯,再将红茶叶放入水里大火烧开后转成小火煮十分钟

2.之后再将茶叶捞出,再将八角、桂枝、甘草放入纱布里面包好,放入锅里

3.再倒入酱油,放入鸡蛋一块煮,大概煮十分钟左右捞出,用筷子轻敲蛋壳让它出现裂纹,最后放入汤汁里面煮十分钟。

小诀窍

茶叶蛋的危害: 茶叶蛋不可以常吃,也不可以一次性吃太多,一般建议一次吃一个即可,虽然茶叶和鸡蛋都具有养生滋补功效,但是茶叶里面的茶叶碱和蛋黄结合之后会产生硫化铁,从而会影响身体对微量元素“铁”的吸收和利用,容易导致贫血;而且还会刺激肠胃,长期以往就容易影响营养的吸收和消化,不利于身体健康。

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