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西兰花变黄了还能吃吗 几个小窍门让你做出100个赞的蒜蓉西兰花

2017-02-06 15:21:57 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
蒜香味 不限不限 不限不限

菜谱简介

西兰花是一种餐桌中的常客,是绿色的菜花,比白色的菜花价格贵一些,是公认的健康食物之一,常吃可以润喉清肺,止咳化痰,孕妇在怀孕期间每周吃三次西兰花可以保护胎儿的心脏,而且还可以稳定孕妇的血压,缓解焦虑的情绪,提高免疫力和抵抗力,促进铁的吸收。

材料

西兰花500克、蒜两根、适量油。

做法

搜狗截图17年02月06日1509_2.jpg

当家里来客人了可以稍微费一点心思烹制这西兰花,只需要掌握几个小窍门就能做出美味又营养的西兰花,一起了解蒜蓉西兰花的家常做法,西兰花怎么做好吃?

蒜蓉西兰花的家常做法,西兰花怎么做好吃:

1.准备好西兰花500克、蒜两根,之后将西兰花洗干净后摘成块状

2.之后将蒜和红辣椒后清洗干净切成碎末,再将西兰花放入淡盐水里面浸泡,大概浸泡半小时左右

3.之后将水倒入锅里烧开后放入西兰花,倒入一勺油焯一分钟左右捞出,再将油倒入锅里烧热

4.最后放入一半的蒜末在锅里,翻炒出香味,放入西兰花翻炒均匀即可放入一勺盐

5.放入半勺鸡精翻炒均匀,出锅钱再放入剩余的蒜末,以及辣椒,放入锅里翻炒均匀即可。

搜狗截图17年02月06日1517_3.jpg

西兰花变黄了还能吃吗:

西兰花虽然营养,但是却有一个通病,那就是很容易就不新鲜了,如果兰花变黄了还能吃吗?答案是可以吃的,一般西兰花变黄是不会影响西兰花的食用价值,大家只需要将西兰花放入沸水里面焯一会就可以让黄色慢慢消退,变绿一些,这样做能够最大程度的挽留西兰花的一部分营养。

但西兰花的颜色如果特别黄,质感特别的软那就不能吃了,因为这种西浪花基本是腐烂了的,食用了会影响身体健康。这是因为特别黄的西兰花里面富含氨酸钾,吃了之后会影响身体健康。

因此大家最好买回来的新鲜西兰花立刻吃掉,就算一时不吃也建议放入冰箱储存,这样就可以避免西兰花变黄,减少对身体的不良影响,让大家吃起来更放心。

小诀窍

1.注意西兰花烹制之前一定要放入清水里面浸泡最少15分钟,之后再放入水中大量冲洗,这样就可以确保脆嫩的口感。
2.焯西兰花的时候倒入一勺油可以令西兰花的颜色更鲜亮。
3.出锅前放入蒜末能够令蒜香味更浓郁可口。
4.西兰花以及菜花都特别容易长肉虫,因此清洗之前要放入盐水里面浸泡,这样不仅可以去除农药,而且还可以让虫自己跑出来,西兰花焯好之后要浸泡在冷水中,这样可以避免变成黄绿色。

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