主妇网404页面
主妇网
返回首页 >>
主妇网首页 > 生活 > 美食 > 食谱 > 猪蹄炖黄豆怎么做好吃 简单3招教你如何赶走“毒猪蹄”

猪蹄炖黄豆怎么做好吃 简单3招教你如何赶走“毒猪蹄”

2017-01-22 11:15:28 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

猪蹄是一种很多人都爱的滋补佳肴,口感香糯软弹,尤其受爱美女性的欢迎,里面含有的胶原蛋白质丰富,脂肪含量低,可以有效抗衰老,避免皮肤肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,爱美的朋友千万别错过,今天主妇网小编就介绍猪蹄怎么做好吃?推荐一款十分美味滋补,棒极了的猪蹄炖黄豆的做法给大家吧。

材料

猪蹄1只、干黄豆100g、盐1茶匙、生姜1大块、番茄酱40g

做法

搜狗截图17年01月22日1109_1.jpg

猪蹄怎么做好吃 猪蹄炖黄豆的做法:

1.准备好猪蹄1只、干黄豆100g、盐1茶匙、生姜1大块、番茄酱40g,然后将黄豆清洗浸泡几个小时

2.之后再将猪蹄的猪毛去除干净,然后放入砧板中,再将猪蹄切开,再将猪蹄竖立,切成两片之后切成大段

3.之后将水倒入锅里,倒入猪蹄煮开后焯去脏水,再将清水倒入砂锅里面,放入猪蹄

4.放入姜片,将砂锅置入火中,大火煮开后转成小火慢慢炖煮,大概炖煮40分钟,就可以倒入黄豆

5.继续小火炖煮40分钟左右,炖煮至发白粘稠即可。

猪蹄的功效与作用:

猪蹄的营养价值非常高,比如丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素,钙铁磷等营养元素,并且可口美味,是难得滋补菜肴, 特别是猪蹄里面的蛋白质水解产生的各种氨基酸和熊掌不分上下。

猪蹄不仅具有食用价值,而且还具有药用功效,里面含有的大量胶原蛋白,胶原蛋白质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要成分,如果缺少这种成分就容易导致患有胶原性疾病。

搜狗截图17年01月22日1111_2.jpg

药水毒猪蹄来袭 如何挑选猪蹄:

市场出现了一些毒猪蹄,是药水炮制加工而成,氢氧化钠是一种加工助剂,不能当成是食品添加剂,一些肉制品水分少,会浸泡在氢氧化钠里面,碱性溶液进入到了细胞就会增加水分,从而令体积快速膨胀,如果长期吃强碱的食物就容易刺激肠胃,从而诱发各种癌症的发生,严重的还会危害生命,因此建议猪蹄购买回家后要彻底用水清洗干净,然后再烹制,这样就可以避免食品中海油毒物质残留。

除了氢氧化钠,一些不法商贩还会用刀双氧水,双氧水是一种强氧化剂,一般常出现在医院消毒以及食品消毒中,拥有强烈的腐蚀性,容易刺激腹痛腹泻,胸口痛,呕吐,有些还会出现轻瘫。

小诀窍

挑选猪蹄窍门:
一、颜色:购买猪蹄的时候要先观察颜色,正常去毛的猪蹄是呈淡黄色,如果是白白净净的猪蹄大家就要当心了,以及发红的猪蹄也要注意是否是药水浸泡过。一般药水浸泡的猪蹄会比没有用药水浸泡的猪蹄大很多,因此购买的时候千万别只爱挑大的。
二、摸:用手摸一下猪蹄,一般用药水浸泡的猪蹄手感发粘,没有用药水浸泡的猪蹄是不会有手感发粘的感觉,而且手感也会更松软。
三、气味:直接凑近一点闻,没有药水味的就能购买,对于有药水味的就能得知是浸泡过药水的猪蹄。
标签: 猪蹄的做法

相关食谱

主妇网速递

主妇网首页

推荐食谱

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com