主妇网404页面
主妇网
返回首页 >>
主妇网首页 > 生活 > 美食 > 食谱 > 羊蹄的家常做法 羊蹄怎么做又烂又美味

羊蹄的家常做法 羊蹄怎么做又烂又美味

2017-01-18 15:20:30 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
咸鲜味 不限不限 不限不限

菜谱简介

羊肉是寒冬腊月最好的养生进补食物,可以很好的补肾壮阳,而且还可以补气养血、美容抗衰老,而且还可以增强人体细胞生理代谢,以及强筋壮骨,并且不用担心身材走样的问题,用羊蹄招待贵宾最为适宜,今天就快跟随主妇网小编一起了解一下巧手大餐菜羊蹄的做法,羊蹄怎么做好吃吧。

材料

羊蹄7个、葱15g、姜10个、白砂糖10g、白酒5ml、料酒5ml、酱油10ml、老抽20ml、八角2粒、桂皮3g、五香粉5g、盐5g、水800ml、花生油30ml。

做法

搜狗截图17年01月18日1516_3.jpg

红烧羊蹄的做法:

1.准备好羊蹄7个、葱15g、姜10个、白砂糖10g、白酒5ml、料酒5ml、酱油10ml、老抽20ml、八角2粒、桂皮3g、五香粉5g、盐5g、水800ml、花生油30ml

2.然后将羊蹄的杂毛去掉后清洗干净,控干水,然后将葱姜洗干净后切成片状,锅烧热后倒入油,放入白糖

3.小火翻炒出糖色后放入羊蹄,再翻炒,倒入水,倒入酱油和老抽,撒些五香粉,倒入白酒,料酒

4.放入八角和桂皮翻炒均匀,大火烧开后转成小火,改好锅盖炖煮1小时左右熄火盛出,风味独特的红烧羊蹄就完成了。

贴心提示:

羊蹄中间的杂毛和脏东西一定要去除干净,以免影响口感;想要去除羊蹄的腥膻味就要倒入适量料酒,以及白酒。最后需要注意的就是一定要用小火翻炒糖色。

搜狗截图17年01月18日1517_4.jpg

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法:

1.准备好羊蹄600g、白萝卜120g、枸杞20g、盐4g、料酒10ml、姜4g、葱2g、八角2g、胡椒粉2g、鸡精1g,然后将羊蹄、羊尾巴的杂毛处理清洗干净

2.再将水倒入锅里烧开,倒入料酒,放入羊蹄以及羊尾煮几分钟后捞出,冲洗干净后切成大块

3.再将白萝卜清洗干净后切成滚刀块,然后将羊蹄放入高压锅里面,放入羊尾,倒入清水和料酒

4.放入葱姜,八角,大火煮开后小火煮十分钟左右,倒入砂锅里面,小火炖煮一小时,再放入萝卜,中火煮开

5.转成小火炖煮20分钟后放入枸杞,继续煮,大概三分钟左右放入盐,撒些胡椒粉,放入鸡精,撒些葱花就可以了。

小诀窍

1.羊蹄里面含有的胶原蛋白质十分丰富,而脂肪含量低于肥肉,并且没有胆固醇含量,因此怎么吃都不用担心会发胖,并且还可以令皮肤更有弹性和韧性,也可以有效抗衰老。
2.羊蹄具有强筋壮骨的作用,可以治疗腰膝酸软,特别适宜身体虚弱的人食用,生长发育期间的青少年吃了还能促进生长,而中老年人吃了能够预防骨质疏松。
标签: 羊肉的做法

相关食谱

主妇网速递

主妇网首页

推荐食谱

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com