羊肉怎么做好吃:
1.羊肉健脾养胃粥的做法:先将半斤羊肉、大米200克,苡仁30克,准备好,然后将羊肉清洗干净后切碎,再放入锅里,大米和苡仁都同样放入锅里,倒入水,小火慢慢煲煮2小时,熬煮成粥之后放入盐,放入姜,撒些胡椒,倒入花生油调味即可。
功效:能够很好的健脾养胃,特别适宜那些脾胃虚寒,食欲差、胃口少、腹胀腹泻、呕吐疲惫,以及患有肠胃疾病,十二指肠溃疡、慢性结肠炎的人食用。
2.羊肉补中粥的做法:先将羊肉250克,山楂30克,淮山药25克,都准备好,之后将羊肉切碎,和其他食材一起放入锅里,倒入水,小火将羊肉熬煮至熟烂,捞出山楂,放入糯米3,继续小火曼曼煲成粥即可。
功效:可以补中益气,特别适宜哪些疲劳没胃口,舌淡苔白的人吃,而且对于患有及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂的人食用,还可以有效改善病情。
3.羊肉驱寒粥的做法:准备好羊肉300克,大米150克,生姜50克,胡椒粉10克,之后将羊肉清洗干净后切碎,然后放入锅里,倒入水,大火煮开后小火煮3小时左右即可食用。
功效:非常适宜哪些身体虚弱,气血不足,四肢冰冷、头晕目眩、脸色苍白蜡黄、失眠多梦的人食用。
选购羊肉的窍门:
新鲜没有注水的羊肉手感会黏糊糊的,因此大家在购买的时候建议用手触摸一下,或者将纸条贴在羊肉中,没有掉下来就表示羊肉十分新鲜。切片之后的羊肉如果可以站立就表示肉质坚实而富有弹性,反之则会软趴趴的。
如果是购买带骨的羊肉,则需要观看羊骨的粗细程度,羊骨细就表示羊的年龄小,口感会更软嫩美味。
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