生活

主妇网首页 > 生活 > 美食 > 食谱 > 元旦吃什么好 太厉害了Word元旦食谱

元旦吃什么好 太厉害了Word元旦食谱

2016-12-30 17:14:24 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
不限 不限不限 不限不限

菜谱简介

明天就开始放元旦三天假了,这个小长假大家打算出去旅游,还是找亲朋好友聚聚,或者就是待在家里休养生息呢?不过不论大家是如何计划的,美食都是少不了,好好的吃一顿才是大事。今天主妇网小编就大家介绍一些有食欲,有情调的简单快手大菜,令你的元旦过的有滋有味,美味至极。

材料

干豆腐200克、胡萝卜30克、葱50克、红干椒2个、大蒜2瓣、香菜适量、辣椒面、芝麻适量、醋、生抽、糖、香油、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量;排骨500克、冰糖一汤匙、葱一把、油二汤匙、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蒜二瓣、生姜三四片。

做法

搜狗截图16年12月30日1709_32.png

红腐乳烧排骨的做法:

1.准备好排骨500克、冰糖一汤匙、葱一把、油二汤匙、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蒜二瓣、生姜三四片

2.之后再将排骨放入水中浸泡一段时间,浸泡的时候要多次换干净的水,然后将排骨冲洗干净后放入清水锅里面,焯2分钟左右

3.焯的时候要放入姜片,倒入一勺料酒,煮出血水后捞出排骨控干水,再将多余的水分吸干,将锅烧热后放入排骨煎

4.煎至金黄色后捞出控干油,然后再用底油翻炒葱姜蒜,之后倒入红腐乳汁,放入红腐乳,倒入生抽

5.放入冰糖碎,倒入可以淹没排骨的热水,烧开后放入排骨,大火再次烧开后就可以盖好锅盖,小火门主半小时左右

6.焖煮的过程中药记得翻动排骨,大火收汁,撒些葱花就完成了。

搜狗截图16年12月30日1710_33.png

凉拌干豆腐丝的做法:

1.准备好干豆腐200克、胡萝卜30克、葱50克、红干椒2个、大蒜2瓣、香菜适量、辣椒面、芝麻适量、醋、生抽、糖、香油、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量

2.然后将干豆腐、胡萝卜、葱清洗干净后切成丝,然后将水倒入锅里烧开后放入豆腐丝,焯一会后捞出过一下冷水,再挤干水放入大盆里面

3.之后再放入胡萝卜丝,放入葱蒜,香菜,倒入生抽,醋,香油,放入少许白糖,盐,鸡精,放入辣椒面,芝麻以及红干辣椒

4.再将油倒入锅里烧热之后淋在辣椒面以及芝麻中,搅拌均匀就完成了。

小诀窍

1.在烹制第一道红腐乳烧排骨的时候要注意以下两点,放入清水中煮去血水,不可以用沸水,否则不能将里面的血水去除。
2.红腐乳汁、生抽里面都有咸,因此不用再额外放入盐,并且红腐乳汁里面也有糖分,黄酒,所以冰糖,以及料酒不用倒入太多。
3.在制作凉拌干豆腐丝的时候要注意干豆腐别烫太长时间。

相关食谱

主妇网速递

主妇网首页

推荐食谱

COPYRIGHT © 2007-2013 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。赣ICP备16010882号-1

技术支持与报障:izhufucom@qq.com