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在家如何炒鸡胗 一招教你挑选到新鲜的鸡胗

2016-12-30 10:54:52 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

鸡胗怎么做好吃,如何炒鸡胗呢?鸡胗是一种口感坚韧美味的食材,不仅具有食用功效,还有一定的药用作用,今天就一起了解一下爆炒鸡胗的做法吧。

材料

鸡胗300克,葱5克,姜5克,辣椒干20个,香菜三颗,调料料酒15ml,生抽15ml,老抽5ml,盐3克,糖3克

做法

搜狗截图16年12月30日1051_7.png

鸡胗的营养价值 鸡胗的功效与作用:

鸡胗里面含有丰富的营养元素,比如热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、胡罗卜素、微量元素的各种营养元素,具有化积排石,固摄缩尿,促进消化、消食导滞、能够治疗呕吐反胃、泻痢、疳积。

爆炒鸡胗的做法:

1.准备好鸡胗300克,葱5克,姜5克,辣椒干20个,香菜三颗,调料料酒15ml,生抽15ml,老抽5ml,盐3克,糖3克

2.然后将鸡胗放入水里面浸泡半小时后去除腥味,之后将鸡胗清洗干净后切成片状

3.干辣椒切成段,葱姜洗干净后切好,油倒入锅里放入葱姜末,放入干辣椒爆出香味,倒入鸡胗

4.再放入各种调味料翻炒均匀后放入香菜熄火即可。

搜狗截图16年12月30日1050_6.png

爆炒竹笋鸡珍的做法:

1.准备好鸡珍,葱,姜,料酒,料酒,青红辣椒,洋葱,生抽,盐,葱,然后将谁的敖茹锅里,放入葱姜,倒入料酒

2.煮5分钟左右冲洗干净,再切成片状,竹笋尖也切成片状,然后将油倒入锅里,烧热后放入笋片爆出香味

3.之后再放入洋葱翻炒出香味,开大火翻炒鸡珍和竹笋,倒入生抽和盐就完成了。

怎么挑选鸡胗:

首先就是看外表,有弹性以及光泽的鸡胗才最新鲜,而且颜色是呈红色、重视,质地也特别的坚实厚实,如果颜色是黑红色就不是新鲜的鸡胗,并且没有弹性,也没有光泽,并且肉质会特别的松软。

小诀窍

标签: 鸡胗的做法

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