究竟何为回锅肉,其实回锅就是再次烹调,也就是代表五花肉煮熟之后再切成片放入锅里翻炒,绝对浓香美味,肥而不腻,别有一番风味,现在我们就一起了解一下回锅肉的做法吧。
回锅肉的做法:
1.准备好五花肉400克、青蒜苗300克、蒜适量、姜适量、葱适量。然后将水倒入锅里放入五花肉,放入盐和八角
2.放入少许花椒,倒入料酒,大火烧开后撇去浮沫,再转成小火煮,大概煮20分钟左右至筷子能够轻松将猪肉扎穿即可
3.之后将五花肉晾晾后切成薄片,蒜苗切成段,五花肉放入锅里,小火翻炒至表面变至黄色,并且出油就可以放入红辣椒
4.放入豆豉,放入豆瓣酱翻炒出红油,然后将葱姜蒜放入锅里翻炒出香味,倒入老抽翻炒均匀
5.再放入青蒜翻炒半分钟后放入盐,翻炒均匀就可以盛出了。
再介绍一款猪肉作为主要食材,辣椒为辅的家常美味尖椒肉丝的做法吧,这款尖椒肉丝不仅做法简单,而且口感嫩滑脆爽,味道可口,能够刺激唾液以及胃液的分泌,提高食欲,促进肠道蠕动,帮助吸收和消化,现在就具体了解一下尖椒肉丝的做法吧。
尖椒肉丝的做法:
1.准备好猪瘦肉300克、尖椒几个、姜适量、葱适量、蒜适量,之后将猪肉洗干净后切成是,辣椒切成丝
2.葱姜蒜切成碎末,蛋清倒入肉丝里面,放入玉米淀粉,倒入料酒用手抓匀后腌制十分,这样能够令肉丝更嫩滑爽口
3.再将油倒入锅里,烧热之后放入肉丝翻炒至变白,放入葱姜蒜快速翻炒,倒入尖椒继续大火快速翻炒
4.放入盐,倒入生抽,放入鸡精调味,出锅前倒入少许香油就可以了。
COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED
版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号
本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com