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豆腐怎么做好吃 男人最爱的豆腐吃法

2016-12-27 14:22:43 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

麻婆豆腐绝对是最经典的川菜之一,不仅可以完美的突出川菜里面的麻辣,而且还有嫩、酥、香、鲜等多种口感,并且以豆腐为主要食材,可以为身体补充足够的钙质,一定可以满足全家人的胃口,尤其是男人对这道菜更是念念不忘,大家不妨在家里可以做给自己的老公吃哦。

材料

豆腐一块、牛肉200克、青蒜苗50克。辣椒粉10克、花椒10克、豆豉5克、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量

做法

搜狗截图16年12月27日1424_13.png

麻婆豆腐的做法:

1.先准备好豆腐一块、牛肉200克、青蒜苗50克。辣椒粉10克、花椒10克、豆豉5克、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量,然后将豆腐切成小块

2.牛肉剁成碎末,青蒜苗洗干净胡切成段,葱姜蒜洗干净后切成碎末,豆瓣酱也切成碎末,再将豆腐浸泡在淡盐水里面

3.大概浸泡一刻钟左右即可,这样处理的目的是避免翻炒豆腐的时候碎裂,然后将花椒放入锅里,小火翻炒熟之后碾碎待用

4.之后再将油倒入锅里烧热后放入牛肉末,翻炒至变色变白,然后放入豆豉,豆瓣酱翻炒出红油,放入辣椒粉

5.放入2分之1的花椒粉翻炒均匀,再放入葱姜蒜翻炒出香味后倒入酱油翻炒均匀,之后再倒入一碗热水

6.将豆腐放入锅里煮2,3分左右,放入盐调味,倒入水淀粉勾芡,再放入青蒜苗翻炒均匀后熄火,之后盛出,再讲话叫法洒在否福中

7.最后这一步非常关键,那就是将烧热的油倒入花椒粉中即可盛出品尝。

搜狗截图16年12月27日1425_14.png

了解了经典的麻婆豆腐的做法,主妇网小编再介绍韭菜炒香干的做法给大家吧,韭菜炒香干不仅做法简单,而且口感香辣,十分开胃,因此是一道常见的促进食欲的下饭家常菜,并且因为韭菜以及香干都特别容易熟,只需要大火快速翻炒2,3分钟左右就可以盛出,而且还不需要太多的技巧,大家不妨在家中试一试吧。

韭菜炒香干的做法:

1.准备好适量香干、韭菜适量、蒜适量、小红辣椒适量,之后将想干切成条状,韭菜切成段,蒜切成片状

2.然后将油倒入锅里烧热后放入蒜片,放入小红辣椒翻炒出香味,再放入豆干翻炒均匀

3.倒入少许生抽,放入盐,再将韭菜倒入锅里大火翻炒均匀,出锅前撒些鸡精,倒入少许香油就完成了。

小诀窍

炒这道菜的时候,建议大家购买粗一点的韭菜,而且放入锅里之后,要记得大火快速翻炒几十秒就可以了,千万别翻炒太久,以免将韭菜炒老了。
标签: 豆腐的做法

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