元宵和汤圆有什么区别:
元宵和汤圆一样吗?元宵和汤圆的区别有哪些呢?南方人喜欢称它为汤圆,而在北方习惯叫元宵,不过元宵和汤圆虽然都是糯米制作而成的食物,但是制作方法却不一样,因为汤圆是用包的方式,而元宵是用滚的方式。
元宵一般是甜的,里面经常会放入黑芝麻、山楂、豆沙等馅料,而汤圆不仅甜的十分常见,咸味,以及荤素馅料都十分常见,现在就一起了解一下汤圆的做法吧。
黑芝麻汤圆的做法一:
1.先将黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克准备好,然后将黑芝麻直接放入干锅里面
2.小火翻炒熟就可以熄火晾晾,然后倒入搅拌机里面搅拌成粉末,放入白糖,放入猪油继续搅拌均匀
3.之后再放入冰箱冷藏最少1小时候分成6等分,捏成团即可。
黑芝麻汤圆的做法二:
1.先将汤圆粉100克,温水85克,以及黑芝麻馅都准备好,然后将少许温水倒入汤圆粉里面揉成光滑状
2.之后放在一旁醒十分钟后揉成长条形,再分成均匀的小剂,然后在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄
3.之后放入黑芝麻馅料,收口揉圆,等水烧开后放入锅里,用勺轻轻推动一下避免粘锅
4.等大火煮至汤圆浮起就可以转成小火,盖好锅盖,倒入冷水,再盖好锅盖,倒入3次冷水,煮至变大变软就可以了。
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