银耳汤的功效:
银耳汤滋润不腻滞,尤其适宜那些阴虚火旺的人食用,并且还十分适宜身体瘦弱、抵抗力差的人食用。而且银耳在古时候就是十分好的滋补肺脏的最佳食物,因此可以改善肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等疾病。
如何挑选银耳:
大家在购买银耳的时候要先看看颜色,千万不要认为洁白无瑕的就是优质品,因为只有带一点点黄色的银耳才是正宗的好银耳,而且还要颜色鲜亮,朵大蓬松,肉质肥厚,坚韧却有弹性,无黑点、杂质,耳脚少。
具有清香味,没有异味,对于那些特别洁白的可能是被硫磺熏过的,虽然好看,但是却会影响身体健康,而且这种一般都会有刺鼻的味道。因此大家在购买的时候一定要注意。
红枣银耳汤的做法:
1.先将银耳放入水中浸泡开,然后剪掉黄色的蒂,之后再用手实诚小块后不停的清洗干净,控干水待用
2.然后将红枣清洗干净,水倒入紫砂锅里面,放入银耳、红枣,大火烧开后小火慢慢煮2,3小时至彻底融化变成胶质
3.之后放入冰糖搅拌至彻底融化就可以关火了。
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