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红枣银耳汤的做法 这样挑选银耳可以杜绝“硫磺银耳”

2016-12-22 14:23:26 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
甜味 不限不限 不限不限

菜谱简介

银耳里面富含大量的蛋白质、微量元素、以及海藻糖.多缩戊糖、甘露糖醇等等多种糖类、不饱和脂肪酸、氨基酸,尤其是钙铁元素含量十分丰富,对于有高血压、月经不调、便秘、燥热的人群有非常好的滋补养生功效。

材料

银耳100克(两大朵)、枣(干)100克、冰糖15克、银、红枣12-16颗、冰糖。

做法

搜狗截图16年12月22日1421_38.png

银耳汤的功效:

银耳汤滋润不腻滞,尤其适宜那些阴虚火旺的人食用,并且还十分适宜身体瘦弱、抵抗力差的人食用。而且银耳在古时候就是十分好的滋补肺脏的最佳食物,因此可以改善肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等疾病。

如何挑选银耳:

大家在购买银耳的时候要先看看颜色,千万不要认为洁白无瑕的就是优质品,因为只有带一点点黄色的银耳才是正宗的好银耳,而且还要颜色鲜亮,朵大蓬松,肉质肥厚,坚韧却有弹性,无黑点、杂质,耳脚少。

具有清香味,没有异味,对于那些特别洁白的可能是被硫磺熏过的,虽然好看,但是却会影响身体健康,而且这种一般都会有刺鼻的味道。因此大家在购买的时候一定要注意。

搜狗截图16年12月22日1419_37.png

红枣银耳汤的做法:

1.先将银耳放入水中浸泡开,然后剪掉黄色的蒂,之后再用手实诚小块后不停的清洗干净,控干水待用

2.然后将红枣清洗干净,水倒入紫砂锅里面,放入银耳、红枣,大火烧开后小火慢慢煮2,3小时至彻底融化变成胶质

3.之后放入冰糖搅拌至彻底融化就可以关火了。

小诀窍

1.大家要彻底熬煮至融化,因此时间要充足,这样才会粘稠可口,直接用电砂锅小火慢慢炖煮也十分浓稠美味。
2.大家还可以按照自己的喜好添加木瓜、百合等食材,这样更营养,也会更可口。
标签: 银耳的做法

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