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风靡于美食界的火锅 正宗川味麻辣牛肉火锅的做法

2016-12-19 16:18:18 来源: 主妇网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限 不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
麻辣味 不限不限 不限不限

菜谱简介

如今这种寒冷的天气十分适宜吃火锅,不仅美味,而且还可以为身体增加热量,提高食欲,促进胃口,不过相信大部分的人都喜欢在餐厅吃火锅,认为在家中制作火锅特别麻烦,但其实自己在家至制作火锅很简单,并且干净实惠。

材料

牛肉、桂皮、茴香、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣、将油、冰糖、花椒、料酒

做法

搜狗截图16年12月16日1535_42.png

四川麻辣牛肉火锅的做法:

1.先将牛肉、桂皮、茴香、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣、将油、冰糖、花椒、料酒都准备好,然后将牛肉清洗干净后切成块状

2.之后再将水倒入锅里烧开后放入牛肉焯去血水,然后捞出冲洗干净后控干水

3.之后将葱清洗干净后切成段,生姜清洗干净后切成片,香菜洗干净后切成段,蒜去皮之后清洗干净后切成片状

4.然后将锅清洗干净后烧热,倒入油继续烧热,然后放入蒜瓣爆出香味之后放入豆瓣酱,放入花椒

5.倒入料酒和酱油小火翻炒2分钟,再将汤锅清洗干净后放入牛肉,倒入开水大火煮开后放入桂皮,茴香,再放入葱姜

6.倒入料酒小火慢慢炖煮,然后将调料都倒入汤锅里面慢慢熬煮,放入冰糖小火炖煮至牛肉熟烂即可食用

7.大家还可以按照喜好放入其他食材,荤素都可以,煮的时候可以放在电磁炉中,一边煮一边吃,一定会令你感觉幸福满满。

搜狗截图16年12月16日1536_43.png

刚才了解了四川麻辣牛肉火锅的做法,我们就再了解一下日式牛肉火锅做法吧。日式牛肉火锅拥有日式风格,用牛肉等荤菜为主要食材,搭配一些蔬菜制作而成的火锅,大家可以直接将牛肉煮熟之后蘸酱吃,也可以等食材全部煮好之后再吃,不论怎样吃牛肉的风味都依旧,而且营养也不会流失,也正是因此,所以牛肉火锅成为了火锅界的翘楚,风靡于美食界。

日式牛肉火锅做法:

1.先将牛肉、洋葱、葱、豆腐、白菜、香菇、茼蒿、牛油、糖、火锅配料包都准备好,然后将火锅放在火中加热

2.放入牛油加热至融化,然后放入葱段大货爆炒出香味后放入牛肉片,放入洋葱丝翻炒熟热

3.倒入味醂,放入白糖煮开后放入火锅调料包,再倒满水煮,然后放入豆腐,白菜,放入香菇等蔬菜煮开就可以熄火了。

小诀窍

标签: 火锅的做法

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