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牛百叶

牛百叶其实就是牛胃,又被称之为肚尖和毛肚。可以做成毛肚火锅,也可以凉拌毛肚(牛百叶),还可以直接蒸熟作为早点,牛肚(牛百叶)含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,不仅可以补益脾胃,补气养血,还可以补虚益精、治疗风眩之功效。

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