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  1. 耳朵冻伤怎么办

    在寒冷的冬季,许多人会发生耳廓冻伤,冻伤后,可用手轻轻按摩耳廓促进局部血液循环。不论冻伤轻重,千万不可立即到热的室内去烤火或用热水袋、热毛巾等突然加热,以免引起血管痉挛,而造成局部坏死。也不可用力揉搓,否则易引起局部血液循环障碍发生耳廓假

    time 2007-04-15
  2. 白酒不宜调味

    有些人在烹制菜肴时,一旦家中没有料酒了,就用白酒代替,这是不可取的。因白酒的乙醇含量高于料酒,且糖分、氨基酸的含量很低,大大少于料酒。若用白酒烹调,乙醇不易挥发,容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒。 那料酒为什么适宜于调味呢?第一,

    time 2007-04-15
  3. 厨房里的小窍门

    菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。 新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑。 花生油放置久了易变味,如在油里放少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。 烹调鱼时,往锅里

    time 2007-04-15
  4. 大葱的存放

    清水浸:选葱白粗大,不烂的大葱,葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长呢! 晾晒法:将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的暗阴处,切记沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪变空。 大葱受冻后的“复原”:复

    time 2007-04-15
  5. 牛奶的科学烧煮与饮用

    烧煮:多数人喜欢大火煮奶,开锅后还要继续煮一会,这是不科学的。科学的煮奶是用慢火,温度不超过85℃,就是将牛奶煮至微开 (俗称翻边),威牛奶开锅后立即停火。久煮会损失许多营养物质,同时牛奶中的蛋白质微粒由原溶胶状态变为凝胶状态,出现沉淀。高温久

    time 2007-04-15
  6. 竹筷环保又健康 专家建议:半年换一次为宜

    什么材质的筷子最适用呢?昨日,武汉市环保医学专家作出解答:竹筷应是首选;从健康出发,半年更换一次为宜。 前日,记者在位于汉口中山大道旁的一筷子专卖店内看到,百余种筷子让人眼花缭乱,有竹子的、木质的、彩漆的、骨质的、银制的等等,价格从几元一双

    time 2007-04-15
  7. 忌用塑料餐桌布

    目前,许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面上,表面上看既干净又美观,但这是一种错误作法。因为,塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的,而它所含游离的单体聚氯乙烯却是有毒物质。还有酚醛塑料和脲醛塑料,它们是由酚类、醛类和氨基化合而

    time 2007-04-15
  8. 铝铁炊具忌混用

    许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品,却用着一把铝制锅铲,或者烧莱锅是铝制的,配用着不锈钢瓦铁锅炉。   铝锅或铝铲是精铝或回收铝制成的,回收铝杂质多且不必说,就是精招对人体健康也不利。虽然铝也是人体必需的微量元素

    time 2007-04-15
  9. 冬日把火锅涮出花样

    冬季火锅火起来,人人涮来人人爱;口味不同料不同,肉菜海鲜入锅来。由于我国幅员辽阔,大江南北口味不同,由来已久的火锅种类更是变化多端,何不撷大江南北之众长,尝东西南北之口味,把火锅涮出花样来。常见火锅类别有: 涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为

    time 2007-04-15
  10. 凉拌海参别放醋

    俗话说“陆有人参,海有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。 现代营养学认为,海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外,还有很多特殊的营养成分,如胶原

    time 2007-04-15

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