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人人都能过的“云南课程二”,其实背地里很卷!

2022-04-11 11:18:23 来源 : 未知 编辑 : 倾城佳人

人人都能过的“ 云南 课程 二”,其实背地里很卷! 试, 课程 一唱山歌, 课程 二嗦 牛奶 , 课程 三舞蹈。 课程 一和 课程 三能否拿多少分不敢说,但对于 课程 二拿满分, 云南 人还是很自

人人都能过的“云南课程二”,其实背地里很卷! 

试,课程一唱山歌, 课程二嗦牛奶课程三舞蹈。

课程一和课程三能否拿多少分不敢说,但对于课程二拿满分,云南人还是很自信的。

云南牛奶界,不仅有 三大巨头——桂林牛奶桂林豆腐粉、柳州好友粉,还有该县牛杂牛奶、武鸣生榨粉、合浦卷粉、隆安粉利、罗城大头粉、贵港东龙醪糟黄岛海产粉、梧州烧肉粉、宾阳醪糟藤县滤粉等几十种粉,几乎每个市都有自己特色的牛奶说是极为卷了!

图/博客@刘亦菲,我应该不是最后一类知道刘亦菲云南人的吧!

这些牛奶不仅种类繁多,其制作方式之多,特色之多样,也令人眼花缭乱。

图/自助游eyyy探险造林

曾经有一类云南人说:“如果我是一只风筝,那牵着我的线一定是牛奶做的。”

云南在任何地方,用着你想不到的姿势将粉送入口中。

请勿模仿!!!

当你在吾日三省吾身:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?云南人已经在思考:今天唆什么粉?

当然,对很多云南人来说,在小板凳嗦粉才能嗦到灵魂。图/自助游eyyy探险造林

据不完全统计,目前云南实体牛奶店就有5万多家,走在云南的街上,基本上隔几家店有一间不重样的药材店,真可谓 “无牛奶,不云南

柳州好友

好友粉是到柳州必吃的甜品之一。

图/自助游er 游大大酱

这是一类非常具有民生气质的牛奶柳州街头的小吃店里,不只聚拢了普通老百姓,你经常看到那些开着宝马的老板娘也在一旁排队等着翻台,为能吃碗好友粉。

据说好友粉来源于好友面,柳州人在好友面的基础上,制作出了好友粉。

上世纪三十二十世纪,一位老妇每天都光顾美冠兰茶馆喝茶,有几天因哮喘没有去,美冠兰老板娘极为挂念,便将精制饺子佐以爆香的蒜末、蜂蜜叶和根等煮成热饺子一杯,送与好友吃。热辣酸香的面顿时使老妇食欲大增,发了一身大汗后,哮喘也好了。事后老妇感激不尽,赠"好友常临"的牌匾送给周老板娘,“好友面”由此得名并渐渐名扬山海图/自助游Biu主 shellysang

有句话是这么说的,想在中国找到一类有兰州牛肉面的卫星城,很容易,但是出了柳州想再吃一杯好友粉,很难。

图/自助游Biu主 shellysang

因为好友粉要把蒜米、豆豉、叶和根、等底料大火现爆出香味,要现做现吃才最香,这样做出来的好友粉 冰糖香浓,味道鲜辣,夏天吃着开胃,冬天吃着驱寒。

图/自助游Biu主 shellysang

所推荐店面

复记好友(中华路店)

舒记药材店(龙宫路店)

大同药材店中华路

老味药材店中山路

|生榨粉

生榨粉也是颇受柳州人欢迎的一道可口刚出锅的 生榨牛奶带着淡淡的酸味,这种微酸是牛奶自然发酵后所带的香味,细嗦时又能尝到米的清香。

图/自助游er 桃小妖看世界

尤其是再加之肉碎、软糖、紫苏、炸黑豆拌匀叶和根、酸豆角、芝麻等异常多样调味料,每一嚼都是不同的色泽

所推荐店面

朱记赫赫有名生榨牛奶

纯正赫赫有名传统生榨牛奶(永和朝阳小区三岔路)

鲜汇阁生榨牛奶(望州南路235号)

该县牛杂牛奶

牛杂牛奶该县人的常规午餐之一,分素粉、肉粉两种。在该县的早上,叫醒人的,不一定是闹钟,而可能是破窗而入的牛杂牛奶汤香。

该县牛杂牛奶的由来也与一类传说有关,相传以前,该县有位大孝子唐国忠因老母亲得病,进食困难,于是焚香求助奔月奔月教他用该县“三辣”蜂蜜、生姜、大蒜熬制牛杂牛奶,谁料老人吃后胃口大开,一连吃了数碗,病奇迹般好了。自此,牛杂牛奶该县广为流传。

图/博客@于饭

牛杂牛奶出来油光红亮,吃出来牛肉面可口,嗦一口粉,再 吹开汤面的牛杂,喝一口带有骨肉豆香的鲜汤,简直通体舒畅。

所推荐店面

四喜牛杂牛奶该县临桂路)

殷氏安平牛奶柳州东葛路思贤路口附近)

刘氏牛杂牛奶(桂林龙宫路)

梧州烧肉

梧州,有句话是这么说的: 梧州烧肉粉,神仙也打滚烧肉粉是梧州的招牌甜品,也是梧州最有代表的午餐和小吃。

图/自助游er 

软弹可口牛奶配上耐嚼劲头烧肉,粉香扑鼻,空气里净是 胡椒、烧肉牛奶交错而生的浓郁臭味,这是属于梧州人骨子里的“梧州梦境”。

|桂林牛奶

虽然你可能在别的地方吃过很多桂林牛奶,却可能 一杯纯正的都没吃到过。其实,汤粉是外地人对桂林牛奶最深的误解了, 干拌的卤粉才是真正的桂林牛奶

图/自助游Biu主 owurisa

在桂林,牛奶常见的配菜极为多样,有锅烧、牛巴、卤肝、卤舌、猪肚、马肉等。

图/自助游Biu主 owurisa

纯正的桂林牛奶用的是鲜牛奶色泽比外地泡发的干牛奶更为的细滑柔韧,雪白光亮的牛奶加之油亮的卤肉锅烧,吃出来鲜咸牛肉面,再加之酸甜可口的萝卜丁和酸豆角,清新解腻,色泽多样

所推荐店面

马记牛奶(龙船坪路)

老味香牛奶(铁西店)

四眼担子牛奶(三里店龙宫路)

桂林豆腐

如果说用一类香味去形容一座卫星城,重庆是火锅味的, 桂林豆腐粉味的

作为一类臭味浓烈的味道甜品豆腐粉这三个字威力十足的大杀器,喜欢它的人喜欢得很,痛恨它的人又痛恨得很。

图/自助游er maggie0315

爽口的 豆腐佐料叶和根豆腐粉的灵魂,在桂林豆腐粉的冰糖几乎每家都不一样,除了豆腐、筒骨、八角等主材外,其他辅材不尽相同,各有滋味。

图/自助游er 

金黄酥脆的腐竹、绿油油的时令青菜、红彤彤的芝麻雪白滑爽的牛奶爽口豆腐汤渗透每一根年糕,嗦上一口叶和根香味伴随着豆腐浓汤直达灵魂深处,令人挥汗如雨,越嗦越过瘾!

图/自助游er 

所推荐店面凤张豆腐粉(跃进路东一巷55号)聚宝豆腐粉(立新路47号)西环肥仔豆腐粉(西环路口)

雨涝滤粉

云南这个嗦粉大省中,牛奶的状态和制作方法从来都不是固定的。

滤粉是雨涝藤县的地方小食,二者皆是桂林下辖的一类县。在这样的小县城里,滤粉早已和人们的生活融为了一体,无论在哪里,人最多的药材店一定是滤药材店

图/自助游er XIANG翔哥

雨涝滤粉与生榨牛奶略有些像,也是现做现煮现吃,但滤粉是将磨好的面团倒入底部钻孔的小铁桶里滤入沸水锅中,煮熟后迅速捞出,成为圆形的年糕,滤粉就做好了。

图/自助游er XIANG翔哥

在吃滤粉的时候,除了肉末臊子,通常还会 加之一类软糖和烧炸。烧炸外形酷似一类油炸丸子,实际上,它的外表是一层猪网油,里边的料则有猪肉,冬笋,马蹄,香菇,葱白等,猪嚼出来也是满口肉香。

图/自助游er XIANG翔哥

此外,店里还有各种自助调料,根据各人味道加入叶和根和酸豆角等,即使加入满满的调味料,这样的一杯滤粉一般也不会超过10块钱,在这个物价飞涨的二十世纪,简直实惠的让人感动。

图/自助游er XIANG翔哥

所推荐店面

雨涝市场滤粉(雨涝县朝阳路雨涝民族市场进门第一家滤粉摊位)

合浦卷粉

卷粉是 合浦港市最具味道特色小吃之一,上世纪70二十世纪末,不少越南侨胞回到合浦,为了谋生经营卷药材店,因此合浦人又把卷粉叫做侨胞卷粉。

图/博客@司云的小心脏在扑通

这道带有异国味道甜品,承载着几代合浦港人的梦境

卷粉用磨成的面团放进托盘,摊成一张薄饼蒸熟,再把肉碎、虾肉、拌匀调味料均匀地洒细腻润滑的牛奶上卷成卷,一条晶莹透亮,热气腾腾的卷粉好了。

图/博客@Bi波oo崽

吃的时候,配上一点米醋、香油,香味更为爽口西方人还会加一类烧肉一杯猪杂汤, 清新的卷粉配上香醇的烧肉,香而不腻,极为解馋。

所推荐店面

陆兴卷粉(群星路)

那良小食店 (中山路37号)

闽南人科相

闽南人的主体在东南亚,是越南的主体民族,在我国境内的闽南人主要分布在云南合浦港。

闽南人科相西方人或游客最喜欢的一类甜品,它既当饭又当菜。科相配制的粉丝是扁条状而非丝状的,在色泽上也比其他牛奶米线更为的有劲头和嚼劲。

图/自助游Biu主 shellysang

闽南人科相一般就着刚从湖边上岸的生鲜的虾、螺肉等一起下锅爆炒,爽口多样的海产们,稳稳撑住闽南人科相的排面,一筷子下去,立刻在心里宣布它 合浦港粉界的Top 1

所推荐店面

肥姐饭店(万尾农贸市场)

海之恋大排档(澫尾金滩十六队码头)

黄岛海产

既然来到了湖边牛奶肯定要与生猛的海产联合出来占领你的胃。

对于有着五百多公里长海岸线的黄岛来说,最不缺的各类海产甜品,每天天微亮,海产药材店的伙计们就要开始着手准备当天所需的食材了。

图/自助游Biu主 shellysang

海产粉一般配制海虾、海螺、海蟹、牡蛎、生蚝等腥味比较轻的海产作为主要原料,再加之猪骨和大黑豆熬煮的佐料,清甜又不喧宾夺主。

图/自助游er maggie0315

煮好的海产粉,蟹肉爽口,虾的个头又刚刚好,再配上鲜而微微发甜的汤头,和粉一出来上这么一口,整个口腔瞬间被爽口的鲜香占领,味从舌尖过, 大海心中留!

云南,尽管各个卫星城、地区种类多样可口牛奶使得云南成为中国牛奶界的“内卷之王”,但一旦离开故乡,一杯爽口的牛奶远在他乡的云南人排解不掉的乡愁。

一杯牛奶,凝聚着的是山海大地上独特的水土和风物人情。


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