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老北京小吊梨汤|酸甜回甘做法

2019-08-18 09:35:58 来源 : 主妇网 编辑 : 倾城佳人

细数我看过的那些文章,我觉得描写美食最生动的还是要数民国时代的那些大文豪,抗战之前的北平,在他们的描述中简直是一个天堂般的地方,最后的繁华胜景,无论是八大楼的佳肴,还是街

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细数我看过的那些文章,我觉得描写美食最生动的还是要数民国时代的那些大文豪,抗战之前的北平,在他们的描述中简直是一个天堂般的地方,最后的繁华胜景,无论是八大楼的佳肴,还是街头的小吃,都有它们的迷人之处,令人无限怀想。

食材清单

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烹饪步骤

步骤1

梨子用盐水泡会儿,再搓洗干净后削皮

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步骤2

注意,梨皮不要扔,留下,果肉要去芯,再切成小块

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步骤3

干银耳提前1小时泡发,如果是用鲜银耳,可直接洗净,手撕或者切成小块

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步骤4

梨块、梨皮、银耳、冰糖、话梅、枸杞,再倒入1.5L开水,煮沸后转小火熬煮30分钟,过滤掉汤渣,即可饮用

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