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海鲜怎么吃不腥?直接用清水是大错特错的

2019-05-28 09:47:44 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

跟着人们生活水平的上升,海鲜已经成为了家家户户都可以吃得起的东西了,尽管说小编是居住在内陆地区,也不会常常吃海鲜,但我和家人都仍是很喜欢吃海鲜的,往常假如在菜商场有看到

跟着人们生活水平的上升,海鲜已经成为了家家户户都可以吃得起的东西了,尽管说小编是居住在内陆地区,也不会常常吃海鲜,但我和家人都仍是很喜欢吃海鲜的,往常假如在菜商场有看到新鲜海鲜的话,也会想着要买回来尝尝鲜。不过要去海鲜商场的话就比较远了,尽管说我是个吃货,但也是个懒癌晚期患者,让我跑那么远去买食材,几乎是不可能做到的工作。不过好在我有一群热心的好朋友,前段时间就顺口一提我想吃海鲜了,所以朋友就从他们家那儿的海鲜商场给我带了不少新鲜的海鲜过来。

所以这次我就预备做一道清煮海鲜,咱们家吃海鲜一般都不会做太重口的,尽管说是湖南人,但我像个假湖南人相同不太能吃辣,所以往常做菜也是以清淡为主。而海鲜这种食物,我觉得最主要的仍是以原汁原味为主,这样才可以吃到海鲜自身的鲜美。不过合理我预备用清水煮海鲜的时分,却被老爸给阻止了,他告诉我,煮海鲜的时分,假如直接用清水是大错特错的,多加上这2步,才可以做到鲜香嫩滑无腥味!

老爸告诉我,海鲜自身不止有甘旨,也有很重的腥味,假如说直接用清水煮的话,就必定没有办法去除去海鲜里边的腥味了,而那股腥味会一向渗透到肉质傍边,让海鲜的滋味变得十分难吃,到最后仍是浪费了食材,又享用不到甘旨。所以老爸让我在煮海鲜的时分,多加上这2步,这样煮出来的海鲜,滋味就会更好了。

第一步:处理海鲜

首要咱们要将买回来的海鲜进行一道处理的工序,最好是要按照海鲜的品种来进行处理,假如说是贝壳类的,咱们就可以将其先浸泡一会,要用清水参加食盐和香油进行浸泡,这样就可以让贝壳类的海鲜吐沙更快,不会影响到后续食用的口感。假如说是虾子之类的海鲜,咱们就要预备好一把小刷子,将外表的脏东西刷洁净之后,去除去内脏和虾线。

第二步:放入葱姜料酒煮

将海鲜全部都处理好了之后,咱们就可以将海鲜放到锅中开端煮了,首要放入适量的清水,但不可以直接用清水煮,还要放入姜片、葱段还有料酒,大约炖煮十分钟左右,煮到海鲜彻底变色就可以了,这样煮出来的海鲜鲜香嫩滑,而且经过了葱姜料酒的煮制之后,一点腥味都不会有了。咱们家一般都是会预备一些蘸料,将海鲜煮好了之后就直接蘸着吃,这样就可以品尝到最原始的甘旨啦!

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