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猪憋蛋做的做法 夏天猪憋蛋制作窍门

2019-05-23 09:20:42 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

今日跟我们共享一个特别的美食,它的名字叫猪憋蛋。一说到猪憋蛋我想我们必定感到很生疏,许多朋友都没吃过,少量的朋友或许会知道。今日小编就来教我们做猪憋蛋,猪憋蛋是由猪肉和

今日跟我们共享一个特别的美食,它的名字叫猪憋蛋。一说到猪憋蛋我想我们必定感到很生疏,许多朋友都没吃过,少量的朋友或许会知道。今日小编就来教我们做猪憋蛋,猪憋蛋是由猪肉和鸡蛋调配制成的,养分极高,我们都知道鸡蛋的养分,蛋白质和胆固醇的含量十分高,一个鸡蛋的热量相当于1个核桃或1杯牛奶的热量,蛋白质的消化率在牛奶,牛肉和大米中也是最高的。而猪肉的养分一点也不比鸡蛋差,这两者一结合,养分别提有多高了,健脑补钙又增高,对身体是十分好的。女儿最爱吃我做的猪憋蛋,简略一做4分钟出锅,外酥里嫩,比盐焗蛋好吃,所以我家常常做它吃,接下来便是这道猪憋蛋的做法,夏天多给孩子吃它,健脑补钙又增高,女儿一顿吃3个,两天不吃就馋得慌

猪憋蛋

【食材】:鸡蛋,猪肉,葱姜,面包糠,淀粉等

【做法】

第一步:预备8个鸡蛋洗净备用,姜切成片,葱切成小段(将葱和姜放在一同倒入开水浸泡一瞬间,便是葱姜水)备用。

第二步:预备一块五花肉洗净然后剁成肉馅放在碗中,参加一勺胡椒粉,一勺白糖,再参加一勺食用盐,一个鸡蛋,拌和均匀,拌和的时分要朝着一个方向进行拌和。

第三步:锅中倒入水,开大火将水烧开,下入洗净后的鸡蛋,开大火煮3分钟左右捞出来放在凉水中过一下凉,去掉鸡蛋皮,然后在每一个去皮的鸡蛋上裹上一层淀粉。

猪憋蛋

第四步:预备一块保鲜膜将肉馅放在保鲜膜上,按压成肉饼,然后在肉饼上放上鸡蛋,收拢保鲜膜,使肉馅包裹住鸡蛋,拧紧,将它做成一个圆球后再在上面裹上一层淀粉,悉数做好之后再在上面裹上一层蛋液,裹完蛋液再裹面包糠备用。

第五步:锅中倒入油,油温6成热的时分把做好的猪憋蛋下入锅中开端炸,全程大约炸3-4分钟,炸至外表金黄酥脆的时分捞出来控油放凉就可以吃了。

猪憋蛋

【做猪憋蛋小窍门】

1.做肉馅的时分千万不要将葱和姜剁在里面,这样会影响口感的。

2.肉馅要沿着同一个方向进行拌和上劲,这样炸的时分才不会开裂。

3.煮鸡蛋的时分不要煮时刻太长,只需把蛋清煮熟就可以,尽量将鸡蛋煮至糖心,时刻有自己来掌握。

4.扒鸡蛋皮的时分将鸡蛋皮磕破然后放在清水中捞出来再开端扒,这样更简略将鸡蛋皮完美扒开。

5.炸的时分要开大火下锅炸,高温可以使表皮快速定型,避免变形开裂。

6.鸡蛋去皮后要在外表裹上一层淀粉,这样更简略和肉馅粘连在一同。

猪憋蛋

女儿最爱吃我做的猪憋蛋,简略一做4分钟出锅,外酥里嫩,比盐焗蛋好吃,这便是我带给我们的猪憋蛋的做法,你们吃过吗?做法简略,养分丰厚,口感焦松软糯,老人和孩子都适合吃。我家女儿很喜爱吃它,每次做它一顿3个不够吃,两天不做就吵着要吃,所以我家隔几天就会做一次,夏天多给孩子吃它,健脑补钙又增高,女儿一顿吃3个,两天不吃就馋得慌!我们都试试吧!确保家人们都很喜爱,或许款待客人的时分做上一盘,确保倍有体面。

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