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黄瓜炒鸭蛋好吃吗?黄瓜炒鸭蛋的做法

2019-06-11 10:19:57 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

气候热了多吃这菜,新鲜不油腻,好吃不上火,一周吃3回都不嫌多 本年才到5月,但气候就现已十分酷热了,家人都特别简略上火,以及心境愁闷。

气候热了多吃这菜,新鲜不油腻,好吃不上火,一周吃3回都不嫌多

本年才到5月,但气候就现已十分酷热了,家人都特别简略上火,以及心境愁闷。这就表明我家夏天特有的下火菜单【黄瓜炒鸭蛋】该上场啦。黄瓜口感新鲜,鸭蛋很下火,两者调配,看起来新鲜,吃起来新鲜,吃起来也十分鲜美。气候热了我家就爱这么吃,一周吃3回都不嫌多。夏天到了,假如您的家人也会呈现上火、愁闷的状况,能够试试这道菜。

鸭蛋腥味较重,口感粗糙,所以许多朋友都不喜爱它。但假如你学会这一招,炒出来的鸭蛋喷香疏松,细嫩鲜美,一点都不腥,特别好吃,我家孩子还说夏天独爱这么吃。所以,鸭蛋别直接炒,放入这几种调料,简略炒一炒,比肉还受欢迎。

【黄瓜炒鸭蛋】

食材:鸭蛋3个,黄瓜1根

调料:玉米油15g,姜末1g,蒜末1g,葱末1g,盐1勺,细砂糖0.5勺,料酒1勺,鱼露1.5勺

做法:

1、预备食材:黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱;黄瓜切片,老姜、大蒜、小葱切末;

2、鸭蛋磕入碗里,调入盐、细砂糖、料酒,用手动打蛋器搅打均匀;

3、炒菜机倒入玉米油,热锅;再放入姜末、蒜末、蒜末;

4、合上盖子,发动“炒菜”程序;

5、姜蒜葱末炒出香味后,倒入鸭蛋液,持续翻炒;

6、鸭蛋炒至凝结后,倒入黄瓜片,持续翻炒;

7、1分钟后,调入鱼露;

8、程序完毕后,【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦;

9、蛋液里放了盐,鱼露也有咸味,所以【黄瓜炒鸭蛋】不必再别的放盐了。

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;

2、鸭蛋腥味很重,放入料酒可祛除腥味;放入细砂糖,炒出的鸭蛋更为松软甘旨;葱姜蒜末也必不可少,有去腥增香的效果。

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