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酱牛肉怎么保存是冷冻还是冷藏?防止散架的方法

2019-05-18 09:38:53 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

提到酱牛肉,信任许多人都不生疏,尽管牛肉的价格比较贵,不过它所含有的营养物质对的起它的价格,并且牛肉的烹饪办法比较的多,不知道有没有和小编相同喜欢吃酱牛肉的,每次回家,

提到酱牛肉,信任许多人都不生疏,尽管牛肉的价格比较贵,不过它所含有的营养物质对的起它的价格,并且牛肉的烹饪办法比较的多,不知道有没有和小编相同喜欢吃酱牛肉的,每次回家,妈妈都会给我做这道美食,这样做出来的牛肉不只入味,口感也是十分的丰厚。

酱牛肉究竟要不要冷藏?这一步许多人都做错了,难怪全部就散架

有一次就想着自己做酱牛肉,其实我从来没有做过,便是妈妈在做的时分,我在旁边看着,刚开端还比较信任自己的回忆力,就凭着回忆开端做酱牛肉,最终做出来的制品仍是十分的不错,但仅有的问题便是全部就碎,这样牛肉看起来就不太漂亮,很影响胃口。

我打电话问妈妈,做酱牛肉的时分要不要冷藏?妈妈说我的酱牛肉全部就碎,原因便是出在了冷藏上面,许多人会跟我相同呈现这样的过错,其实正确过程应该是需求冷藏的,这样才可以添加它的黏性,切出来的牛肉才不碎,下面小编就来给我们共享一下酱牛肉的制造办法。

【酱牛肉的家常做法】

第一步、首先将买回来的牛肉处理洁净,然后在锅中参加适量的清水,将牛肉放进去,大火煮开,在煮的过程中,一定要要时不时的将煮出来的浮沫撇出来,随后就将煮好的牛肉捞出来,用温水清洗一遍,另起锅参加热水,放入八角、桂皮、砂仁、白豆蔻,用大火煮开,再次将牛肉放进去。

第二步、当锅中的水再次煮开时,就转小火,盖上锅盖炖煮1个小时的时刻,在炖煮牛肉的时分,取一个碗,参加适量的清水和黄酱,用筷子将其拌和均匀,然后过滤出里边的渣,随后倒入牛肉锅中。

第三步、在锅中参加适量的食盐调味,然后持续炖煮20分钟的时刻,当牛肉炖煮成筷子可以插进去就可以了,这是就将火关掉,将牛肉放置天然冷却,然后盖上保鲜膜,冷藏2个小时,酱牛肉就制造完成了。

以上便是制造酱牛肉的办法,在制造酱牛肉的时分,是需求冷藏的,由于牛肉在天然冷却时,里边就吸收了许多的汤汁,再经过冷藏,肉质就有粘性,这样切出来的牛肉就不会碎了,我们了解了吗?

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