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豆腐怎么烧?烧家常豆腐做法和窍门

2019-06-01 09:28:02 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

​ 时刻过得好快,转瞬又到了周五,今天下午花儿就动身去官厅水库,备战周六早上七点开端的幽州越野赛。周四晚上在拾掇行李,收拾配备时,耳边就听着老母亲的各种叮咛,在老人家看来

时刻过得好快,转瞬又到了周五,今天下午花儿就动身去官厅水库,备战周六早上七点开端的幽州越野赛。周四晚上在拾掇行李,收拾配备时,耳边就听着老母亲的各种叮咛,在老人家看来,跋山涉水的一个人跑完100公里的竞赛,想着就觉得可怕,总忧虑我能不能应对这场竞赛。

其实之前参加过70公里和多场50公里的越野竞赛,都没有太大伤痛,回来后也能较快的调整过来,很喜欢奔驰在山野溪水之中。如果说马拉松是用脚步测量城市,感受的是不同城市的人文气味和城市情怀;那越野赛便是用身体和大天然最逼真的触摸和感受,你需求的不仅是奔驰,还有攀爬、涉水,可能会遭受各种极点气候和突发情况,怎么沉着面临并安全完赛,这竞赛自身就有着许多的引诱和应战。尊重天然、享用竞赛,才是越野赛的魅力地点。

动身前的晚餐,我特意和母亲说的,不要什么大鱼大肉,便是普一般通的家常菜,只不过荤素调配,品类丰厚,这菜肴中就有我很爱吃的烧豆腐。

豆腐这种食材,除了养分丰厚,还软嫩顺滑,易于消化,能够烹制成多种菜肴。赶上竞赛前,最需求的便是肠胃别出缺点,身体不能出情况,所以像过于油腻、辛辣的食物,或许海鲜类食物也要避免食用,避免过敏或许腹泻,说的简略些,便是要吃最一般最适意的家常菜。

这道烧豆腐,便是这样一道温暖的家常菜,食材一般但口感咸香嫩滑,拌饭吃特别香。这儿花儿就和您共享这道百吃不腻的养分食谱:

【红烧豆腐】

食材预备:

豆腐一块

肉沫100克

花椒粒一小把

葱末姜末适量

剁辣椒2小勺

水淀粉适量

食用油、料酒、生抽

做法:

1、预备好需求的食材,豆腐切均匀小块,切适量葱末姜末备用。

2、坐热油锅,锅内放入少数食用油,先来炒肉沫。

制造中你会发现,因为油放的少,所以放入肉沫后形似有点粘锅,翻炒中参加一大勺料酒,坚持翻炒,肉沫就很简单变色后成均匀肉沫,也不会粘锅了。

肉沫炒至变色后,控油后捞出备用。

3、锅里不必再放油,放入花椒粒爆香,接着倒入葱末姜末和2小勺剁辣椒炒香。剁辣椒不似郫县豆瓣酱那么多油,有着鲜辣的口感,豆腐里参加两小勺并不会很辣,只会让烧豆腐更下饭。

接着放入200毫升左右的温水,再放入方才炒好的肉沫,倒入1大勺生抽,煮沸。

4、接着倒入切好的豆腐块,坚持中火炖煮4-5分钟。

5、5分钟的时刻,汤汁还会有不少,这时候倒入适量水淀粉,让汤汁略微凝结些,最终撒上葱花炒匀即可。

我用的剁辣椒自身就有咸味,又放了生抽,所以我就没放盐。

烧豆腐,绝对不能让汤汁收干,不然吃起来豆腐不香,也少了嫩滑的口感。

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