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蓝莓吐司的做法 奶香蓝莓吐司的家常做法

2019-06-01 14:13:45 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,而蓝莓吐司是我十分喜爱的一款吐司,香甜可口松软超软,直接手撕食用或许切片涂改果酱那都是极好的,那么一同来来做吧。 一、蓝莓吐

吐司面包是西式面包的一种,在欧美式早餐中常见,而蓝莓吐司是我十分喜爱的一款吐司,香甜可口松软超软,直接手撕食用或许切片涂改果酱那都是极好的,那么一同来来做吧。

一、蓝莓吐司

主料:高筋面粉210克 低筋面粉60克 鸡蛋液45g 水125克

辅料:酵母粉3.5g 糖30g 盐4g 吉士粉或奶粉10g 椰子油或黄油20g 蓝莓干蔓越莓干葡萄干共250g

制造工艺:

1.准备好一切食材

2.除椰子油和果干之外,一切质料放在一同。

3.揉至扩展阶段。

4.参加椰子油或黄油

5.揉至彻底阶段,能够拉出比薄膜即可

6.将面团整构成圆形。盖保鲜膜,放在温暖处进行根底发酵。(假如有些粘撒少量高筋粉就好了。)

7.把三种果干放入碗里(我放了100g蔓越莓干,50蓝莓干,100g葡萄干)

8.在果干外表每个都喷洒上水,可是不要喷的碗底都是水,刚刚好为准。

9.放微波炉里加热5分钟,变成了颗粒丰满, 放凉备用。

10.面团发酵到两倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。

11.面团排气,将果干悉数放入。

12.混合均匀。尽量不要掉出来。(假如有些粘撒少量高筋粉就好了。)

13.把面团排气并分为3份,滚圆后松懈15分钟。(假如有些粘撒少量高筋粉就好了。)

14.把松懈好的面团擀成椭圆形

15.翻一面,两头往里叠。

16.将面团擀长,把下面的压薄低边。

17.从上而下卷成卷。捏紧收口,放入吐司盒。

18.在温暖湿润处进行最终发酵。(引荐办法:盖上保鲜膜放烤箱里,在旁边放一碗开水,发酵) ,我发酵了1个半小时。

19.发酵到9分满,预热烤箱,200度。基层,上下火,烤35分钟。(上色后加锡纸)

20.出炉后当即脱模,在烤网上放凉

21.制品图

二、蜂蜜吐司

主料:高粉300克 蜂蜜60克 盐3克 发酵粉5克

辅料:牛奶150克 黄油13克 蛋液30克

制造工艺:

1.除黄油外,将悉数资料放入面包机中,挑选揉面程序,15分钟后参加黄油,揉出筋膜后进行根底发酵

2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分红三份,揉圆,让面团松驰15分钟

3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起

4.顺次做完三个,排入吐司盒中,进行最终发酵

5.当发至3倍大,手按压不回缩时,外表涮蛋液

6.烤箱预热10分钟,180度,基层上下管30分钟即可

以上便是吐司的制造工艺,欢迎弥补,喜爱的话就重视并留下留言,你的重视与谈论便是动力。

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