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简单家常菜,厨房小白也能轻松学会,还等啥呢?来试试吧

2019-06-01 10:32:23 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

青椒爆炒牛肉 做法 1.牛肉洗净切成丝,放一瞬间,挤去水份。 2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

青椒爆炒牛肉

做法

1.牛肉洗净切成丝,放一瞬间,挤去水份。

2.青椒洗净切成丝,姜切成丝,蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝参加生抽,老抽,蚝油,淀粉,拌匀腌一瞬间,再热锅参加油,倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅参加油,倒入蒜沫青椒,参加盐,一同翻炒顷刻。

6.再倒入牛肉一同快速翻炒,牛肉断生即可出锅装盘。

剁椒炒鸡胗

食材:鸡胗200g,料酒1茶匙,生抽1茶匙,蚝油半茶匙,剁椒2汤匙,芝麻油半茶匙,白糖少数,盐1.5汤匙,姜葱蒜适量,食用油适量

做法:

1、鸡胗洗洁净,参加1勺盐,重复抓匀然后再用清水洗洁净,然后再放盐重复搓洗几回备用;

2、锅中放入适量的水,水烧开后放入鸡胗,然后焯半分钟直至鸡胗变色就敏捷捞出,然后再用清水洗洁净,沥干水备用;

3、将处理好的鸡胗切成薄片,葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片;

4、鸡胗用半勺盐、蚝油、白糖,均匀拌和稍稍腌制顷刻后备用;

5、锅中放入适量的油,油热后放入鸡胗,炒至鸡胗变色,炒至没有水分只要油时,就放入料酒、蒜、姜,炒均匀后下入剁椒,翻炒一分钟后就放入葱段、芝麻油、生抽,均匀翻炒后就可以出锅了。

青椒肉丝

食材:青椒,里脊肉,葱,姜,盐,料酒,淀粉,生抽,鸡精,老抽,食用油。

做法

1.里脊肉清洗洁净,顺着肉的纹路,将里脊肉切成3-5CM的长条。

2.青椒清洗洁净,去籽,去蒂今后,切成5CM的长条。

3.将里脊肉装入碗内,参加适量的盐,料酒,淀粉,生抽,抓均匀,腌制10分钟。

4.取一个小碗,参加一勺淀粉,少数鸡精,适量的老抽和清水,拌和均匀,调成料汁。

5.热锅加油,油温烧至7成热,下入肉丝,翻炒一下,将肉丝炒散,肉丝炒至变色后盛出备用。

6.另起锅加油,油热后,下入葱花,姜丝爆香。

7.炒香后,放入青椒丝,翻炒一下,再参加少数的盐,翻炒均匀。

8.下入肉丝,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,即可关火出锅。

胡萝卜炒鸡蛋

食材:胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐

做法:

1、鸡蛋打散之后加少数盐,少数水淀粉。锅里放油(多一点),胡萝卜下锅沥油捞出。

2、锅中爆香葱花。放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了。

豉香茶树菇回锅肉

做法

1.准备好食材

2.茶树菇用剪刀剪去根部

3.放入水中浸泡一瞬间

4.做一锅水放入五花肉煮熟(煮熟是为了去异味还有就是在最终炒的时分缩小烹制的时刻)

5.煮熟后捞出沥干水分,切成片备用(猪皮可留可不留,猪皮在煎至的时分会蹦油)

6.青椒去籽后切成小段,蒜姜、豆豉用水洗净备用

7.热锅倒入少数油烧热,放入猪肉煎至双面金黄并且煎出油脂(留有猪皮的话要避免蹦油哦)

8.猪肉用锅铲铲到一边,锅里只留少数底油,放入姜蒜、豆豉爆香

9.放入茶树菇煸炒

10.放入盐、酱油、少数糖翻炒

11.最终放上青椒,加少数水焖煮顷刻,翻炒出锅

干煸马铃薯肉片

食材:马铃薯1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个

做法:

1、马铃薯清洗洁净,去皮,切薄片,放入清水中浸泡清洗,去除剩余的淀粉;

2、五花肉切薄片,小米辣切圈,大蒜切片;

3、热锅倒油,油温七成热放入五花肉片煸炒出油,五花肉微焦时盛出备用;

4、锅里留油,倒入清洗好的马铃薯片开端煸炒,煸炒至马铃薯片微焦,参加蒜片、小米辣爆香;

5、倒入之前炒好的五花肉片,再参加红椒块,滴几滴生抽翻炒均匀;放入适量的食盐、鸡精翻炒均匀,即可出锅。

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