生活

主妇网首页 > 美食 > 美食知识 >
主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 夏季下酒菜,做法简单开胃又下饭,比红烧肉还受欢迎

夏季下酒菜,做法简单开胃又下饭,比红烧肉还受欢迎

2019-05-16 10:10:45 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

我们好!欢迎来到美食星期八。气候越来越热了,人的胃口就变差,尤其是吃到一些油腻食物和热菜时总会吃不下、不想吃,怎么办?今日,就教我们几道在夏天能够提高胃口的菜肴,不光好

我们好!欢迎来到美食星期八。气候越来越热了,人的胃口就变差,尤其是吃到一些油腻食物和热菜时总会吃不下、不想吃,怎么办?今日,就教我们几道在夏天能够提高胃口的菜肴,不光好吃并且做法十分简略,初学者也能够一次性学会这几道甘旨。确保你一吃隔三差五就想吃,端上桌比红烧肉还受欢迎。一起来共享一下.

第一道:【皋比青椒】

青椒激烈的香辣味能影响唾液和胃液的排泄,添加胃口,促进肠道活动,协助消化.青椒还含有的丰厚维生素C、镁、钾等.

食材:青椒,大蒜,豆豉末,倒入1勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,一点点盐,少量白糖

具体过程:

先把青椒带蒂清洗洁净,然后把青椒的头切掉,用筷子把辣椒籽取出。  再切点蒜末和豆豉末。  接下来再调一碗料汁:碗里倒入1勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,一点点盐,少量白糖,搅匀  锅里倒入少量油,油温不要太高,把处理好的辣椒放上。  在煸辣椒的时分,要用中小火,并用锅铲渐渐的按压辣椒,需求不时的给青椒翻面,要有耐性,就能够做出均匀美丽的皋比皱纹,留意火太大青椒皮简单烧焦。  煎好后捞出装入盘中备用。锅里再倒入少量油,把蒜末和豆豉末炒香。炒香后,把刚刚煎好的辣椒倒入.  再把调好的料汁也倒上,翻炒入味,最终再倒入一点水淀粉勾芡,翻炒一下,就能够出锅了。

第二道:【凉拌凤爪】

凉拌凤爪,入味有嚼劲又Q弹,下酒下饭当零食都不错。越啃越过瘾,美容又解馋。

食材:鸡爪2斤,熟花生米50克,八角2颗,香叶2片,生姜,生抽20克,陈醋20克,盐4克,白糖5克,芝麻油20克,蒜蓉辣椒酱30克,小红辣3颗,蒜适量

具体过程:

1.鸡爪清洗洁净,然后把鸡爪指角切掉,再把鸡爪切小块。

2.锅里倒水,把切好的鸡爪倒入,然后参加八角,香叶,生姜,再倒入料酒,煮10分钟。

3.10分钟后,把煮熟的鸡爪捞出,放进凉开水里冷却。

4.然后把蒜切成末,小红米椒切碎。鸡爪冷却好后,捞出,控干水分,装进大碗里。然后把切好的辣椒,蒜末都倒入,再加盐,生抽,陈醋,芝麻油,蒜蓉酱,白糖。

5.搅匀。用保鲜膜封住,放进冰箱里冷藏6个小时。6个小时后,取出,再放上香菜段,熟花生米,搅匀,装盘。

第三道:【蒜蓉小龙虾】

每到夏日的时分街边的夜宵摊都是人满为患,小龙虾是餐桌上必不可少的菜品,再配上两瓶冰镇啤酒那可就太完美了。

食材:小龙虾,蒜末,姜末,小红米椒圈,猪油,食用油,啤酒,生抽,蚝油,十三香,两勺白糖,盐,葱段

具体过程:

1.小龙虾选生动一点的,用刷子冲洗它的腹部,然后用剪刀剪去虾脚。在虾头三分之一的当地略微剪开一个口儿,然后就会看到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,把它扯掉就能够了。最终在尾巴中心去除虾线,龙虾的尾巴有三部分,取中心那个尾巴左右扭动渐渐的拽出来,肠子就跟着出来了。

2.小龙虾处理起来也没有那么难,然后再次清洗洁净,备用。大蒜拍碎剁成泥,再切点姜蓉,小辣椒切圈。

3.先热锅,火不要太大,参加猪油,再加点植物油,油要略微多点。然后把蒜蓉姜辣椒都放进锅里。小火炒香.

4.炒的差不多了,把小龙虾倒进锅里。炒到赤色就能够倒入啤酒,啤酒的量加到盖过小龙虾就能够了。

5.再加点生抽,蚝油,十三香,再加两勺白糖,翻炒均匀。烧开今后盖上锅盖,焖15分钟。

6.最终,依据自己的口味加适量的盐,再撒上葱段。翻炒一下就能够出锅了。

第四道:【凉粉】

凉粉滑滑溜溜的,再配上蒜末,花生碎,香醋拌了吃那肯定是种享用呀!爱吃辣的再加点油泼辣椒,又美观又开胃,肯定吃了一碗还要来一碗。特解馋!

食材:一碗豌豆淀粉,5碗清水,小米椒圈,葱花,花生碎,蒜水,盐,少量白糖,生抽一勺,香醋一勺,香油少量,辣椒油2勺,花椒面少量,葱花

具体过程:

先准备好花生碎,一碗豌豆淀粉(或许玉米淀粉一碗),清水5碗,豌豆粉跟水的份额是1:5  把豌豆淀粉倒入盆里。再用装豌豆粉的碗装一碗清水先把豌豆淀粉稀释一下。  剩余的4碗清水倒入锅里。再倒入刚刚调好的豌豆浆。然后开小火,慢熬。不断的拌和。  大约熬制5分钟,熬成通明状,起大泡就能够了。  关火,盛入模具中,或许碗里也能够的。天然冷却后,放入冰箱冷藏2小时。冷藏好今后,取出,脱模.  改刀,切小条。切好后,装进碗里,参加小米椒圈,葱花,花生碎,蒜水来一勺.  再依据自己的口味加盐,少量白糖,生抽一勺,香醋一勺,香油少量,辣椒油2勺,花椒面少量。  再撒点葱花,拌和均匀就能够开吃了。麻辣爽滑,十分甘旨。过瘾。比外面买的还好吃。

相关阅读

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

本站百度权重7,接受权重4以上优质站友链 QQ: 9817188 邮箱:thankdber@gmail.com