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色香味俱全的几道超快手家常菜,瞬间打开你的味蕾,来试试吧

2019-05-15 09:13:23 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

蚝油青椒牛肉丁 食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少数;料酒一勺 做法 1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖

蚝油青椒牛肉丁

食材:牛肉200克;青椒1个;蚝油2勺;盐2分之1茶匙;生抽一勺;生粉一茶匙;姜少数;料酒一勺

做法

1、牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少数生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟,锅中放适量油、姜片放入中火爆香

2、放入牛肉丁,炒至牛肉变色

3、放蚝油、盐拌炒

4、放入青椒,炒至断生即可~

话梅排骨

食材:排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐

做法:

1、将话梅用开水泡上10分钟;姜切片;葱切段;

2、排骨洗净切块,冷水下锅,参加两片姜,一同焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用;

3、、锅中放少数油,下入冰糖小火渐渐翻炒;炒至冰糖彻底消融,且变为棕色后,下入炒过水的排骨一同翻炒;直至排骨彻底上色;再参加姜片、大葱和适量的料酒,一同翻炒均匀;

4、将话梅连同泡过的水一同倒入排骨中,大火煮开;

5、加盖,转为小火,焖煮40分钟;

6、揭开盖,参加盐、生抽、蚝油调味,大火收汁,即可出锅装盘。

三鲜排骨

食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

做法:

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少数白酒,焯去血水,捞出。

3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

4.锅留底油,参加豆瓣酱适量、少数白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品味。

蒜香羊排

食材:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐

做法

1、羊排洗净;大蒜,老姜别离切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀别离剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分钟,中心换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,拌和均匀后,腌制4个小时以上。

3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。

4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。

腐竹红烧肉

食材:腐竹,五花肉,姜片,酱油,冰糖

做法:

1.将腐竹用剪刀,剪成相同巨细的块,泡在水中.见软再用.

2.五花肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可

白灼儿菜

食材:儿菜、剁椒、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐

做法

1、先把儿菜外面的老皮去掉,清洗洁净后切成条状。

2、取一锅,参加适量水,煮开后参加少数盐和油,再把切成条的儿菜放和锅中,焯熟后捞出沥干水分。

3、锅中倒入适量油,油热后放入剁椒,蒜末,香葱碎爆出香味。

4、再参加1勺生抽,1小勺蚝油,调成料汁。

5、沥干水分的儿菜码入盘中,把料汁浇在儿菜上,拌匀即可

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