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这道食谱,堪称老人菜,易消化又醇香,热量低营养全,常吃没错

2019-05-11 10:03:17 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

​ 今日花儿和朋友们共享的食谱,是我母亲最喜欢的菜肴之一,也被我父亲戏称为“白叟菜”,这个食谱便是菠菜粉丝炒肉沫。能被称为白叟菜的食谱,其特点是菜品易于消化,口味偏淡,荤

今日花儿和朋友们共享的食谱,是我母亲最喜欢的菜肴之一,也被我父亲戏称为“白叟菜”,这个食谱便是菠菜粉丝炒肉沫。能被称为白叟菜的食谱,其特点是菜品易于消化,口味偏淡,荤素调配合适。

菠菜在蔬菜中,有着“养分模范生”之称,因为它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种养分素,具有通便清热,理气补血的成效。老年人因为身体机能减退,肠胃消化的功用也在削弱,所以很简单呈现便秘问题,吸收欠好又不能及时排毒通便,这些都是老年人简单呈现的问题。

而菠菜正是这样一种温暖而平润的蔬菜,煮汤、凉拌、炒菜都合适。如果是炒菜的做法,一般是菠菜炒鸡蛋;还能够像这次花儿和您共享的,和粉丝、肉沫一同炒。细粉丝是用绿豆制造的,口感细腻顺滑,吸附性强,能渗透进较多汤汁,这样拌饭吃很香。一般来说,咱们做炖菜,会用宽粉;而炒菜或许煮汤,则用细粉比较合适。

这道菠菜粉丝炒肉沫,别看做法家常,滋味则醇香细腻,吃起来有种特别舒畅的感觉。我爸爸妈妈的晚餐,常常便是这样一道易消化又好吃的菜,再拍个黄瓜做个小凉菜,再蒸少量杂粮饭就好了。

【菠菜粉丝炒肉沫】

食材预备:

菠菜400克

细粉丝一小把

肉沫80克

姜末适量

食用油、料酒、生抽、盐

做法:

1、粉丝不必太早浸泡,根本在清洗完菠菜,开端切姜末的时分,就用温水把粉丝泡上。感觉4-5分钟,就能够把一小把粉丝泡软了。

坐热油锅,坚持大火下肉沫快速翻炒至变色,参加一小勺料酒爆香。

肉沫变色后转为中火,参加2大勺生抽翻炒均匀。

2、倒入菠菜,持续翻炒。菠菜因为泥沙比较多,所以清洗的时分一定要洗洁净,切的时分,切成两大段就行。

3、一分钟后倒入泡软的粉丝,酌情放盐,个人觉得,口味淡的都能够不必放盐,方才的两大勺生抽就够了。

4、再有一分钟就能够了,整道菜控制在3分半的时刻刚刚好。

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