响油黄瓜卷，便是一勺热油浇在黄瓜上，听到噼里啪啦的响声。这是一道夏天必备的开胃菜，辣椒的香味和蒜味交融，酸辣爽脆，耐人寻味，特别合适下酒或许宴客，既美观又好吃！

用料：

黄瓜2根

蒜3瓣

小米椒3-4个

陈醋2勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油半勺、白糖半勺、鸡精少量、盐少量、水三勺、油适量

黄瓜洗洁净切掉根部，然后用刮皮器从根部刮成薄片。

把片好的黄瓜片从根部开端卷起，卷成黄瓜卷如上图。

摆盘，你想怎样摆就怎样摆，别散开就行。

蒜切末备用。

小米椒切段备用。

开端调制酱汁，碗里参加两勺陈醋、一勺生抽、一勺蚝油。

半勺香油、半勺白糖、少量鸡精。

少量的盐和三小勺清水。

拌和均匀备用。

把蒜蓉放在摆好的黄瓜上。

将小米椒放在蒜蓉上。

锅中热油。

油冒烟后把热油淋在小米椒和蒜蓉上。

最终把调好的酱汁浇在黄瓜上。

再撒上适量白芝麻装点就好了。

制品图

小贴士：

用刮皮器刮黄瓜的时分要当心手，假如刮不成片能够多操练几回。  酱汁主要是偏酸的。  喜欢吃辣的能够多放一点小米椒。  酱汁可根据个人口味自行增减。  最终装点白芝麻会很美观。

我可能是太闲了，做个黄瓜这么费事？

搁我的话早就黄瓜拍几下扔碗里，扔上配料，热油一泼，倒上醋、糖、盐、鸡精，不超越两分钟，完事儿~

就问你是不是下面这样？！是就点赞！