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爱吃糖酥饼的一定要收藏,只需一次醒发,外酥里软,个个酥掉渣!

2019-05-10 14:25:35 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

糖酥饼在我国撒播甚广的民间小吃,各地都有特征是糖酥饼,详细来源尚无考证,糖酥饼应该来源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中参加馅料,逐步构成糖酥饼。而油酥饼的前史可追溯到

糖酥饼在我国撒播甚广的民间小吃,各地都有特征是糖酥饼,详细来源尚无考证,糖酥饼应该来源于油酥饼,后来有糕点师傅在油酥饼中参加馅料,逐步构成糖酥饼。而油酥饼的前史可追溯到唐代,据传当年唐高宗李治在武则天的影响下,特别信仰释教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时,唐高宗曾命宫中厨人专门用清油做成"千层烙饼"赏赐给玄奘,以赞誉玄奘坚韧不拔的意志和一丝不苟的工作态度。玄奘逝世后,长安方圆五百里赶来送葬的一百多万人,也大都带着涵义千卷释教的各种食物来祭拜玄奘。京都长安的厨师们,怀着对玄奘法师的敬重心境,对"千层烙饼"又作了精心改善,并取名"千层油酥饼",投入饮食商场出售。因为油酥饼工艺精密,完全是用植物油制造,又含有留念玄奘法师之意,因而在唐都长安曾风行一时,千余年来,虽经战乱,历久不衰,一向撒播至今。爱吃糖酥饼的一定要保藏,只需一次醒发,外酥里软,个个酥掉渣,快来试试吧

用料

面粉 400克

芝麻 适量

糖 适量

油 适量

温水 300克

糖酥饼的做法

面粉和温水混合和成面团水要慢慢倒入面粉中边倒边和,不沾手停止,面要软软的稍有弹性,按下去不弹起来为最佳。醒发10分钟左右。

锅烧热,放入油稍多一些,放入生面粉翻炒至断生。

醒好的面擀成大薄饼,白糖芝麻,炒好的熟面均匀的铺满薄饼。

卷起

揪成小剂子,我做了三个,留意封口处一定要捏严实不要让里边的馅料漏出来。

擀成饼不要太薄,不然里边馅会漏出来。

平底锅少量油烧热放入饼烙熟。

切成你想要的形状,又甜又酥脆的糖饼完结。

小贴士:

美食与我们的日子密不可分,现在食物吃的办法实在是太多了,每一个人都在不断学习前进中,美食也是,在通过不同的人,不同的做法,一向在发作改变着,不同的人不同的口味,尽管滋味不同,可是喜爱的人也不会少,对吃而言,喜爱便是美食,欢迎留言,谈论,沟通,一同一起学习更多美食!


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