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居家待客必做!不干不柴,香辣入味的辣炒牛肉

2019-05-10 14:11:43 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

牛肉好吃,尤其是香辣牛肉,但做得欠好就很柴,今日共享一个牛肉的做法给我们,不干不柴、香辣入味! 1、备料:牛腱肉300克,大葱1段,姜1块,杭椒1个,小米椒3个 2、牛肉洗净后用清水泡

牛肉好吃,尤其是香辣牛肉,但做得欠好就很柴,今日共享一个牛肉的做法给我们,不干不柴、香辣入味!

1、备料:牛腱肉300克,大葱1段,姜1块,杭椒1个,小米椒3个

2、牛肉洗净后用清水泡去血水,期间换水数次,直至水中再无血水即可;

3、将牛肉切大块,放入汤锅中,参加没过牛肉1厘米左右的清水,放入葱段姜片,大火煮开后撇去浮沫,随即转中小火焖煮约半小时直至筷子能够容易穿透牛肉为准;

4、煮好后捞出,略微晾凉后切条;

5、葱姜蒜青红辣椒别离洗净并切小段;

6、起锅热油,倒入葱姜蒜末以及青红辣椒圈小火煸炒出香味;

7、待大蒜焰炒至微焦之际,倒入牛肉条;

8、参加生抽、蚝油、料酒、少量老抽,白砂糖,适量食盐转大火,快速翻拌均匀即可关火!

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