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饺子皮版千丝饼:做法简单,丝丝分明,咬上一口,香酥掉渣,真香

2019-05-13 09:13:28 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

每次包饺子,总会剩下皮或是肉馅,从来没有刚刚好的时分……剩下的饺子皮,除了切全部当成面条吃,咱们还能够给它变身为千丝饼(其他做法比方生煎包,烧麦,葱油饼等曾经讲过了),

每次包饺子,总会剩下皮或是肉馅,从来没有刚刚好的时分……剩下的饺子皮,除了切全部当成面条吃,咱们还能够给它变身为千丝饼(其他做法比方生煎包,烧麦,葱油饼等曾经讲过了),做法简略,丝丝清楚,咬上一口,香酥掉渣,真的很香很好吃,关键是不用自己揉面擀面,更便利~

那么,制造饺子皮版千丝饼需求用到的食材有:饺子皮适量(4张为一组),小葱,食用油;调味的有:盐,另依据个人口味增加适量花椒粉或五香粉(我用的是花椒粉),也能够只放盐。

小葱去根洗净切葱花,备用;如图所示,取4张饺子皮堆叠在一同,每张之间要刷一层食用油,以防相互粘黏。

用擀面杖把饺子皮擀开,擀薄,留意不要只擀一面,另一面也要翻过来擀,不然最下面那张饺子皮是擀不开的(会小许多,相对也较厚)。

擀好后的饺子皮,揭开,如图所示,一张叠一张,堆叠的当地不用太多,并撒上适量盐,花椒粉或五香粉,再薄薄的刷上一层油(刷油的时分用刷子协助刷匀盐和花椒粉)。注:能够只放盐和葱。

从一边往另一边开端切,切细条,切得越细,丝就越多。刀的长度肯定是不行一刀切的,我的办法是用刀尖从左划到右,条件是刀够快,切之前能够磨一下刀。可是刀工一直是我的硬伤,切不细,也切不匀,嘤嘤嘤~

切好后,撒上一层葱花。

将切好的细条收拢,由于饺子皮擀得比较薄,又切了条,所以会粘在垫板上,我的办法是:双手手指如同弹琴相同,用指尖,从下往上推,边推边卷。

如图所示:两端盘起,不需求盘太紧,左右手各盘一个,往中心盘拢。

然后叠在一同,悄悄按压成饼。

平底锅刷一层薄油,小火,把千丝饼下锅煎至双面金黄,就能够出锅了。

提起外表那一层,丝就出来了。我刀工欠好,切的不匀也不细,看着欠好看,但确实是好吃的,外层酥掉渣,里边松柔劲道,很香的,不哄人。

饺子皮巧做千丝饼,又香又酥,简略实惠,喜爱的亲,一定要着手试一试哦~!

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