2019-05-14 09:34:39 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王
蜜汁龙眼扣肉 做法 1.将糯米蒸熟 2.整块五花肉煮熟 3.将肉均匀抹上老抽酱油,用五成热油锅炸制走红 4.五花肉切薄长方片 5.用肉片将龙眼卷住 6.取一个半球形碗,将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和
”做法
1.将糯米蒸熟
2.整块五花肉煮熟
3.将肉均匀抹上老抽酱油,用五成热油锅炸制走红
4.五花肉切薄长方片
5.用肉片将龙眼卷住
6.取一个半球形碗,将肉卷皮朝下均匀垫在碗底和碗壁,再将蒸熟的糯米饭放入,要将碗装满,压实
7.蒸制十分钟
8.倒扣至盘中
9.将蜂蜜,冰糖加少量清水熬拌均匀,加适量淀粉调至半粘稠状,再参加少量明澈植物油拌匀,调成蜜汁
10.将蜜汁均匀浇在上面,即可
资料:鸭腿;冰糖;料酒;白胡椒粉;生姜;葱;桂皮;八角;生抽;吃货の心
做法
1、鸭腿斩块洗净控水,调入料酒和白胡椒粉,抓匀,腌制半个小时以上。
2、热油,下冰糖适量。
3、冰糖刚刚消融的时分下姜片、桂皮、八角,爆香下鸭肉。
4、加料酒。加生抽。加水没过食材,改小火炖30分钟。
5、大火收汁,撒葱花装盘,啃~
资料:扇贝、菠菜、胡萝卜、大蒜、盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油
做法
1. 菠菜洗净去根,焯水,焯好的菠菜放纯洁水中拔凉,扇贝洗净外壳后蒸熟,剥出扇贝肉,去裙边,留肉柱备用。
2. 切适量胡萝卜丝焯水备用,菠菜切段和胡萝卜丝,扇贝肉柱及蒜米放到一同,倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁。
3. 拌和均匀,装到深杯子里,压实,反扣即可成塔形。
资料:偏口鱼排、葱丝、料酒、剁椒、姜蒜、豆豉、淀粉、
做法:1、偏口鱼排冻结切成块,加葱丝、料酒腌制10分钟;剁椒、姜蒜、豆豉切成末;
2、鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉;
3、热锅放油,油热后用平底锅煎至双面金黄盛出;
4、锅内留油,加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油停止;
5、参加煎好的鱼块,加生抽炒匀即可。
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