主妇网首页 > 生活 > 美食 > 美食知识 > 炖排骨是焯水还是泡水?好多人不懂,难怪排骨营养流失还发柴

炖排骨是焯水还是泡水?好多人不懂,难怪排骨营养流失还发柴

2019-05-13 15:31:43 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

在日常日子中,我们关于肉类的需求仍是十分大的,不管是猪肉、牛肉、羊肉等等其他肉类,都很常见,但最常吃的仍是猪肉,究竟它的价格比较的亲民,养分也很丰厚,而猪肉吃多了,也就

在日常日子中,我们关于肉类的需求仍是十分大的,不管是猪肉、牛肉、羊肉等等其他肉类,都很常见,但最常吃的仍是猪肉,究竟它的价格比较的亲民,养分也很丰厚,而猪肉吃多了,也就想换换口味,在猪身上,除了猪肉以外,排骨算是最受我们欢迎的部位之一了。

炖排骨是焯水仍是泡水?好多人不明白,难怪排骨养分丢失还发柴

排骨不只含有很丰厚的钙质,并且还没有肥肉,吃起来的口感也是十分的不错,当排骨买回家之后,我们一般是用来炖汤喝,尤其是家里边有老人和小孩的,能够弥补钙,对人们的身体是有很好的优点的,不过想要将排骨炖的好喝,仍是需求必定技巧的。

我们在炖排骨之前,好多人都不明白是该泡水仍是焯水,要是这一步做错了,就会呈现排骨肉质发柴的状况,并且炖出来的排骨汤养分也不是很好,那正确的做法到底是怎么样的呢?下面小编就给我们共享一下炖排骨的办法。

【炖排骨的家常做法】

第一步、首先将买回来的排骨剁成小块,然后用活动的水将排骨外表的杂质和血水整理洁净,预备一个大碗,把排骨放进去,参加适量的清水和一勺食盐,用筷子拌和一下,将其浸泡半个小时的时刻,时刻到后,就把排骨捞起来,再次用清水冲刷几遍。

第二步、在锅中参加适量的清水,大火煮开,当锅中的水呈欢腾状况时,就把排骨放进去,参加姜片,再次煮开后转中火炖煮一个小时的时刻,比及排骨彻底炖煮好之后,就放入萝卜,持续炖煮差不多20分钟的时刻,在出锅前参加适量的食盐调味,排骨汤就炖煮好了。

以上便是炖煮排骨汤的办法。在炖煮的时分,正确的做法应该是泡水,由于焯水会简单导致排骨的肉突变柴,一起将排骨里边的养分成分给丢失了,而用盐水浸泡,不只将里边的血水和杂质给逼出来了,还保住了养分成分,让排骨汤喝起来十分的甘旨,我们了解了吗?

相关阅读

主妇网速递

主妇网首页

COPYRIGHT © 2007-2019 izhufu.net INC. All RIGHTS RESERVED

版权所有 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像,如有违反,追究法律责任。冀ICP备19006341号

流量合作/销售QQ:785218034  | 友链QQ:6885461