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夏天凉菜做法大全 6道家常凉菜的做法

2019-05-10 09:23:25 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

夏天到了,气候是一天比一天热,家常小凉菜必不可少,今日给我们共享下6道家常凉菜做法,简略易学,开胃爽口少油烟,顿顿吃!看看是否有您喜爱的呢? 凉拌黄瓜卷 黄瓜,夏日里最新鲜

夏天到了,气候是一天比一天热,家常小凉菜必不可少,今日给我们共享下6道家常凉菜做法,简略易学,开胃爽口少油烟,顿顿吃!看看是否有您喜爱的呢?

凉拌黄瓜卷

黄瓜,夏日里最新鲜的菜,做成美观的黄瓜卷,会更招引我们的眼球,浇上调料今后,每个黄瓜卷都裹满了滋味,洪亮爽口、开胃解腻,更是能当成宴客菜。

【资料】:黄瓜 1根、辣椒油 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、蒜 7瓣、白糖 1汤匙

【做法】:

1、青瓜冲刷洁净,切去头尾部,用剥皮的东西削成薄片,最好不要削断;

2、把青瓜片卷起来,摆好盘;

3、蒜蓉放入碗内,淋入辣椒油和香醋,倒入白糖;

4、拌和均匀待糖都消融;

5、最终把调料淋在青瓜上即可;

萝卜泡菜

这个又辣又酸甜的萝卜泡菜,足以让你胃口大振,下饭、送粥、吃面条都很配!做泡菜的资料并不杂乱,重要的是虾酱不能少。

【资料】:萝卜 1根、辣椒粉 半碗、糖浆 1汤匙、虾酱 2汤匙、姜蒜 适量、葱 少量、盐 3茶匙

【做法】:

1、把白萝卜剥皮后切成小块,放入1茶匙盐腌制十五分钟;

2、把腌制出来的水倒掉,用清水冲刷一遍,再铺开晒干水分;

3、晾好的萝卜块放入大玻璃碗中,倒入辣椒粉和姜蒜末;

4、放入虾酱、淋入糖浆,放入2茶匙盐;

5、然后洒上葱段用手把一切资料抓匀;

6、最终放入保鲜玻璃容器中盖上盖子放入冰箱冷藏一晚就可以了;

凉拌茼蒿菜

比较清炒茼蒿菜,我更喜爱凉拌茼蒿菜,茼蒿菜原本就很香,凉拌保存它的香味,再配上花生米,吃起来青脆爽口,制作方法也很简略,赶忙来试试吧。

【资料】:茼蒿 1把、蒜 4瓣、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、糖 半茶匙、盐 半茶匙、炒花生 小半碗

【做法】:

1、把茼蒿的叶子摘下来,细梗掰成段,冲刷洁净,用水浸泡10分钟后把水倒掉,然后过一下凉开水,沥水备用;

2、大蒜剁成蒜末;

3、顺次放入蚝油、生抽、盐和白糖;

4、烧一点热油,然后把热油淋在调料上;

5、然后把酱料拌和均匀;

6、最终把酱料淋在茼蒿上拌和均匀,撒上炒花生即可;

凉拌佛手瓜

这道凉拌佛手瓜十分的简略快手,吃腻了荤的,来上一盘凉拌佛手瓜,吃着洪亮又爽口。

【资料】:佛手瓜 2个、盐 1茶匙、白醋 1汤匙、糖 2茶匙、香油 几滴、熟黑芝麻 适量

【做法】:

1、佛手瓜去皮后切成细丝;

2、锅内放入适量水,水开后倒入瓜丝,水再次欢腾后把瓜丝捞起;

3、放入冷开水中浸泡一瞬间把水倒掉沥干水;

4、放入盐、白醋和糖拌和均匀;

5、最终洒入黑芝麻或白芝麻拌和均匀后即可。

凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝十分好吃,拌一拌5分钟搞定,爽脆新鲜,简略做一份开胃的餐前小菜,影响的滋味定能翻开你的味蕾,不管在什么环境下用餐,必受欢迎~

【资料】:莴笋 1棵、白芝麻 适量、干辣椒 适量、蒜 3瓣、生抽 1汤匙、盐 半茶匙、香醋 1汤匙

【做法】:

1、把莴笋削掉皮后,用擦皮东西擦成丝;

2、锅内烧开水,放入莴笋丝煮30秒左右,然后捞起沥干水备用;

3、锅内放入适量油,放入一半蒜蓉和辣椒碎炒香;

4、把莴笋丝放在盆子里,放入剩余的一半蒜蓉,放入盐、生抽和香醋;

5、把锅内蒜蓉辣椒倒在莴笋丝上,最终淋上热油;

6、撒上白芝麻后,拌和均匀后即可,又清口又解腻;

凉拌海蜇

海蜇吃起来口感脆脆的,调配胡萝卜丝和青瓜不只美观让人更有胃口并且口感更爽口。

【资料】:海蜇 600克、胡萝卜 半根、青瓜 半根、小米椒 适量、蒜 适量、芝麻油 1汤匙、辣椒油 1汤匙、糖 1茶匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙

【做法】:

1、海蜇买回来后清洗一下,然后放入水中浸泡十分钟,泡好后倒掉水;

2、准备好胡萝卜丝、辣椒丝和蒜蓉;

3、用小锅煮一锅水,水开后关火,然后淋在海蜇上,水要没过海蜇,1分钟后捞起海蜇沥干水;(不然海蜇放进水里煮久了会变很小一盘)

4、淋入香油、辣椒油、1茶匙糖、一茶匙盐和1汤匙生抽;

5、最终倒入蒜蓉和胡萝卜辣椒丝 ,拌和均匀即可;

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