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夏季面条怎么做好吃 夏季12种面条做法大全

2019-05-10 09:23:20 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

辛苦一整天,晚上到家后,真实不想在厨房里费力折腾。叫外卖?一天两天还行,时刻久了,天然会腻也不健康。并且,晚饭不宜吃得太晚,那样不只不宜消化,还简略形成脂肪堆积。这时分

辛苦一整天,晚上到家后,真实不想在厨房里费力折腾。叫外卖?一天两天还行,时刻久了,天然会腻也不健康。并且,晚饭不宜吃得太晚,那样不只不宜消化,还简略形成脂肪堆积。这时分,主张我们做面条,简简略单,菜都不必再做。吃完饭,拾掇起来也省劲,不会像炒菜那样需求洗许多盘子。以下,整理了12种面条办法,很适宜下班来做,喜爱的亲们无妨保藏哦~

第一道:肉末干拌面

这碗面做好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。喜爱吃辣的话,能够放一点辣椒油,肯定美的很。

详细制造办法

第一步:预备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。(肉末最好挑选带点肥的,那样口感最好。)

第二步:往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后,再放入1勺食用油抓匀。(必定是抓匀,不是拌和起劲哦,否则在炒的时分,肉末简略粘连在一同。)

第三步:锅中倒入少量油,油热后将肉末放入锅中煸炒至色彩变白,如图。

第四步:把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

第五步:往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

第六步:往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。

第七步:炒好的肉末,如图。

第八步:提早往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。

第九步:开端煮面条,水烧开后将面条放入锅中。

第十步:面条快熟的时分,将青菜放入锅中焯熟,然后即可关火。

第十一步:把面条捞入碗中,放入青菜和炒好的肉末,再撒少量香葱碎,拌匀即可开动了。

第二道:酱油炒面

这道酱油炒面鲜香十足,有滋有味也有嚼劲,再由于放了一些青菜,十分爽口。这也是一道省时省力的主食,十几分钟就能够做好。亲们若是喜爱,无妨试试看哦~

详细制造办法

第一步:预备食材。新鲜面条400克、青菜100克、香葱30克。(青菜能够随自己的喜好来挑选。)

第二步:将青菜、香葱别离切成段。

第三步:锅里倒入适量的水烧开,然后将面条放入锅中。

第四步:面条快熟的时分,将青菜放入锅中烫几十秒。

第五步:将面条与青菜一同捞出放凉水盆中。

第六步:锅中倒入适量的油,油热后将香葱放入锅中小火煸炒出香味。

第七步:将面条和青菜一同捞出,控干水分,然后放入锅中,大火翻炒匀均。

第八步:沿着锅边倒入10毫升的生抽、5毫升老抽,翻炒均匀后再放入2克盐、5克白糖、1克鸡精调味,再次翻炒均匀后淋少量香油即可关火盛出。

第三道:茄子肉丁面

这是一碗十分家常的面条,酱香浓郁,口感爽滑,制造简略。茄子丁与肉丁完美交融,十分甘旨。

详细制造办法

第一步:预备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。

第二步:将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,然后将肉丁放入锅中煸炒。

第四步:煸炒至肉色变白,然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。

第五步:再往锅中放入2勺甜面酱,煸炒均匀。

第六步:将茄子丁放入锅中煸炒均匀。

第七步:放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀

第八步:倒入一大碗水,然后大火烧开转小火炖15分钟。

第九步:炖好后放入少量鸡精和香油翻炒匀均,茄子肉丁卤就做好了。

第十步:煮面条。锅中倒入适量的水,水烧开后将面条放入锅中。(煮面条的时分能够往锅中放一点点盐,这样煮出来的面条愈加劲道)

第十一步:面条快煮熟的时分,将油菜放入锅中烫熟,然后关火。

第十二步:将面条捞入碗中,再浇上茄子肉丁卤即可开动。

第四道:酸豆角干拌面

把肉末煸的酥酥的,再同酸豆角一同炒,然后拌在面条里吃。拌好后,一粒粒肉末和酸豆角粘在筋道十足的面条上,吸溜一大口到嘴里,酸香开胃,特别过瘾。全程耗时很短,一边煮面条,一边炒酸豆角肉末,十几分钟就能够上桌,省时省劲。

详细制造办法

第一步:预备食材。酸豆角200克、猪肉馅200克、面条适量、青菜适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量(装点用,能够不放)。

第二步:把酸豆角切成末、葱姜蒜切末、红辣椒切碎、青菜清洗洁净备用。

第三步:猪肉馅在炒的时分简略粘在一同,所以,提早往肉馅中倒入适量的油,然后用筷子把它打散。(打散就能够了,千万不要过度拌和,尤其是朝着一个方向拌和,那样会让肉馅上劲,就更不简略炒散了。)

第四步:把肉馅放入锅中,小火煸炒至肉馅变白,出油。(上一步往肉馅中放过油,所以,炒的时分锅中就不要再放油了。)

第五步:把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。

第六步:把酸豆放入锅中煸炒均匀。

第七步:放入1勺蚝油、1勺白糖、3勺生抽翻炒均匀。

第八步:把红辣椒碎放入锅中煸炒均匀,然后放入少量鸡精和香油,翻炒均匀即可关火。

第九步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,煮至七老练时把青菜放入锅中,直至面条与青菜老练时关火。

第十步:把面条和青菜捞入碗中,再盛一些酸豆角肉末,即可上桌。

多说几句:

1、 酸豆角、蚝油、生抽中都有盐味,所以不必再放盐。

第五道:鲜虾炒面

给我们引荐一道鲜虾炒面的做法。这样炒好的面条筋道滑溜,鲜香十足,不油不腻,养分丰厚,吃起来超过瘾,用来做晚餐十分适宜。

详细制造办法

第一步:预备食材。意大利面200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个。

第二步:把洋葱、青椒、彩椒别离切丝备用。

第三步:煮面。水烧开后,把意面放入锅中,然后倒入几滴食用油,半小勺盐。大火烧开后,转中小火煮八分钟,然后关火,盖好盖儿焖两分钟,直到面条没有硬芯就能够了。

第四步:面条煮好后捞出,再淋上几滴食用油拌匀。(这时再放一点油,首要是为了防粘。所以,油量不必太多,几滴即可。)

第五步:把北极虾外表的水分擦干。锅中倒入少量油,油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟,把虾油煸炒出来,最终把虾控油盛出。

第六步:把洋葱丝放入锅中煸炒出香味。

第七步:把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒。

第八步:把面条放入锅中快速翻炒均匀。

第九步:往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味。

第十步:把虾放入锅中翻炒均匀,然后往里锅里放一点黑胡椒碎,再次翻炒均匀后即可关火。(没有黑胡椒碎能够不放。)

第十一步:盛出开动吧~

多说几句:

能够将意大利面换成一般面条,这个随自己方便。配菜也是,加一些绿色的青菜味道也不错哦。

第六道:西红柿鸡蛋剪刀面

剪刀面,因是用剪刀剪出来的面条,所以得名。在家做十分简略,只需求将面团揉好后,用剪刀剪成条就能够了,比手擀面要简略太多。吃来筋道滑溜,再调配上酸爽开胃的西红柿热汤,吃一口面喝一口汤,一整天的疲惫就这样云消雾散。

详细制造办法

第一步:预备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少量、葱适量。

第二步:往面粉中放入1克盐,然后倒入适量的清水,拌和成絮状。

第三步:揉成面团,面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜,放到温暖的当地静置松驰20分钟。

第四步:松驰完毕后,把面团揉润滑。然后,再次盖上保鲜膜,静置松驰20分钟。最终揉匀。(经过两次静置松驰,面团会十分润滑,做出来的面条口感也十分好。)

第五步:用剪刀,把面团剪成两端尖尖的长条,如图。

第六步:悉数剪好的姿态,均匀摊开放到面板上。(剪好的面条必定要均匀的摊开,避免粘在一同。)

第七步:把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。

第八步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝结老练,然后盛出备用。

第九步:锅中再次倒入少量底油,然后把葱末放入锅中煸炒出香味,再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀,最终把木耳放入锅中煸炒均匀。

第十步:往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽,然后煮开。

第十一步:把剪好的剪刀面放入锅中煮开。

第十二步:把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开,然后放入1勺盐、少量鸡精调味,拌和均匀后即可关火。最终,淋上几滴香油。

第十三步:盛出开动吧。

多说几句

1、 做这道剪刀面,最要害便是和面团。首要,面团必定要和的硬一些,这样吃起来口感才好。别的,两次静置松驰必定不要省掉掉,每松驰一次,面团都会润滑许多,摸起来的手感也不相同,做好的面条口感天然也好。

2、 剪面条的时分,把剪刀平放在面团上,然后剪成细细的,两端尖尖的,像小鱼儿相同的面条就能够了。这个多练几回,就会越剪越好。

3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的,亲们也能够随自己的口味,换成其他汤底哦。

第七道:香菇焖面

焖面是使用水蒸气的效果将面条、蔬菜、肉类焖熟,使几种食材的味道更好的交融在一同。做好的面条味道咸香浓郁,看起来光润亮光,吃着更是劲道爽滑,每一口都特别甘旨。

详细制造办法

第一步:预备食材。鲜面条300克、干香菇适量、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步:干香菇清洗洁净,然后用温水泡发。(必定要彻底泡发。这一步能够提早泡好,下班回家直接做,这样就省时多了。)

第三步:香菇泡发好后切成块、猪肉切片、葱姜蒜切末备用。

第四步:泡发香菇的水不要倒掉,留下沉积一瞬间,然后把上面的清液倒出来备用,底下有杂质的部分倒掉。

第五步:锅中倒入少量油,油热后把猪肉片放入锅中煸炒至色彩变白。

第六步:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉上色,然后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第七步:把香菇放入锅中煸炒均匀。

第八步:把留下的香菇水倒入锅中,再放入2勺生抽、1勺盐调味。(水的量必定要彻底没过香菇,假如香菇水不行,能够加一些一般水。)

第九步:大火烧开后转中小火炖15分钟。然后开盖,把锅里的汤盛出一碗备用。

第十步:把面条均匀的铺在锅中,然后盖上锅盖中小火烧2分钟。

第十一步:翻开锅盖,把方才盛出的那一碗汤均匀的淋在面条上。然后盖上锅盖,再烧4-5分钟,最终关火焖2分钟。

第十二步:揭盖把菜和面条拌匀即可盛出开动了。

多说几句

干香菇在浸泡过程中,许多养分成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质等等。所以,不主张把它倒掉。用香菇水炖出的汤汁很香浓,不额定增加作料味道也很鲜美,并且,养分价值也更高。

第八道:菠菜蘸水面

这样做好的面条筋道爽滑,根根清楚,色彩碧绿诱人。蘸水调集了辣椒油、蒜泥、醋以及各式调味料的鲜香,辣而不燥,油而不腻,十分诱人。面与蘸水结合在一同,虽然面条有5厘米之宽,但因蘸水料足味浓,每口都不会觉得寡淡,反而越嚼越有味道。

详细制造办法

第一步:预备食材。面粉300克、菠菜100克。

第二步:把菠菜清洗洁净后切成段,放入照料机中,再少加一点水,搅打成汁。(假如菠菜汁不行细腻,能够过次筛。)

第三步:把菠菜汁倒入面粉中,揉成外表润滑的面团,然后盖上保鲜膜,静置40分钟。

第四步:将面团取出揉匀,如图。

第五步:用擀面杖将面团擀开,擀成薄薄的大面片。

第六步:将擀好的面片折叠,每折叠一面,都要撒一些干粉来防粘。

第七步:如图,切成5厘米左右宽的面条。

第八步:开端预备蘸水。取少量香葱和红辣椒切碎,放入大碗中。

第九步:压一些蒜泥放入碗里。

第十步:再放一些辣椒粉、白芝麻。

第十一步:锅中倒入少量食用油烧热,然后关火把热油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺盐、1勺白糖、少量香油拌和均匀。

第十二步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中煮至老练。接下来,把面条捞出,放入提早预备好的凉开水中。

第十三步:把锅煮面的面汤,舀一大勺放到刚调好的碗汁中拌和均匀,蘸水就做好了。

第十四步:把蘸水和面条端上桌,吃的时分,用面条蘸上蘸水就能够了。

多说几句

假如我们没有时刻亲手做面条,能够挑选一些宽一点挂面来替代,味道也十分好哦。

第九道:香辣牛肉炒面

这样做好的炒面香辣开胃、牛肉新鲜、面条爽滑,再调配上脆嫩的蔬菜,吃着十分过瘾。下班后来一份,横扫一天的疲惫。

详细制造办法

第一步:预备食材。新鲜面条400克、牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红辣椒几个、葱姜蒜少量。

第二步:牛肉切条、洋葱切丝、青椒切丝、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。

第三步:往牛肉里放入半勺料酒、半个蛋清、1勺玉米淀粉,然后抓匀腌制10分钟。「」

第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后把面条放入锅中煮熟。

第五步:把面条捞出过下凉水,然后沥干水分放入盆中,倒入1小勺食用油拌匀,让每一根面条都裹上油。(这样不只能够避免面条粘连在一同,也能够让面条炒出来不干,外观更美观。)

第六步:把锅烧热,倒入少量食用油,然后把牛肉放入锅中煸炒至色彩变白后盛出备用。(不必炒太久,色彩变白即可,炒太久牛肉的口感就不嫩了。)

第七步:锅中留少量底油,放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,再把红辣椒放入锅中煸炒出香味,然后把少量葱姜蒜末放入锅煸炒均匀。

第八步:把洋葱放入锅中煸炒均匀。

第九步:把刚炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀,然后放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。

第十步:把面条放入锅中翻炒均匀,再放1勺盐调味。

第十一步:把青椒丝放入锅中翻炒均匀。

第十二步:放少量鸡精,翻炒均匀后即可关火。

第十三步:装盘上桌吧。

多说几句:

1、 面条最好挑选有干劲的那种,配菜能够随自己喜爱来。吃不了辣椒的朋友,能够少放或不放辣椒。

2、 牛肉不必炒太久,色彩变白就能够了,这样口感最好。

3、 炒面的时分,必定是大火快炒,这样面条才好吃。

第十道:茄子炸酱面

茄子炸酱面,虽然是纯素的,但吃起来软糯入味、酱香四溢,特别特别过瘾。做法很简略,喜爱的亲们必定要试试看~

详细制造办法

第一步:预备食材。茄子1个、黄瓜1根、葱姜适量、黄豆酱半碗、甜面酱100克、面条适量。

第二步:把茄子去皮切成丁、黄瓜切丝、葱姜切末备用。

第三步:取一个大碗,把甜面酱和黄豆酱放入锅中,再倒入少量清水拌和均匀。

第四步:锅中倒入适量的油,油热后把茄子放入锅中开端煸炒。(油的量要比平常炒菜时多一点)

第五步:茄子煸软吐油后,放入葱姜末煸炒出香味。

第六步:把拌和均匀的酱倒入锅中。

第七步:把酱与茄子一同翻炒均匀,然后放入1勺白糖,小火熬煮3-5分钟。如图,酱就做好了。

第八步:烧一锅水,把面条煮熟。

第九步:捞一碗面,盛一勺酱,再放上少量黄瓜丝,即可上桌开动了。

多说几句:

1、 酱里盐味很重,所以不要再放任何盐了。

2、 配菜能够随自己的喜好来挑选,比方豆芽,萝卜丝什么的,都十分适宜。

第十一道:油泼面

油泼面,由于最要害以及最终一步工序是油泼,所以得此名。这种面条劲道爽滑,味道香辣稠密,深受我们的喜爱。

详细制造办法

第一步:预备食材。一般面粉300克、油菜适量、黄豆芽适量、香葱适量、蒜适量、香菜适量、干辣椒粉适量。

第二步:往面粉中放入1克盐,然后慢慢的倒入200毫升左右的温水,和成软硬适中的面团。和洽的面团要用保鲜膜盖好,饧1个小时左右。

第三步:将蒜切成末、香菜切碎、香葱切碎、油菜对切成两半备用。

第四步:提早将黄豆芽放入开水中焯熟备用。(由于黄豆芽较难老练,所以要提早焯熟)

第五步:面团饧好后取出,揉至外表润滑,然后再用保鲜膜盖上,饧20分钟。

第六步:将饧好的面团擀开。

第七步:擀成20*40CM左右的大面饼,如图。

第八步:顺着擀面杖,将面饼切成3厘米左右宽的长条,如图。

第九步:捏住面条的两端,然后顺势将面条拉长,如图。

第十步:扯好的面条要敏捷放入开水锅中煮。(煮面条的时分,能够往锅中放一点点盐和食用油,这样能够避免煮好的面条粘连)

第十一步:面条快煮熟时,将油菜放入锅中烫一下。

第十二步:在煮面条的时分,往面碗中倒入2勺生抽、3勺香醋、半小勺盐调匀备用。

第十三步:将煮好的面条捞入碗中,再顺次放上黄豆芽、油菜、蒜末、香葱末、干辣椒粉。(蒜末、干辣椒粉的量随自己的口味来放)

第十四步:锅中倒入少量油,大火将油烧到冒烟,然后关火,将热油泼在辣椒粉上,吃的时分能够再撒少量香菜碎。(当油泼在面条的上的时分,登时能够闻到辣椒和蒜的香味,真的十分诱人)

小提示

假如时刻来不及,能够直接买现成的宽面条来做,这样能够省不少力气哦~

第十二道:杏鲍菇素炒面

这道杏鲍菇炒面吃起来面条滑溜,入味鲜香,杏菇鲍脆嫩,再调配青椒丝,口感、色彩都十分丰厚。十几分钟就能够做好,下班到家,不必怎样折腾,就能够吃到。

详细制造办法

第一步:预备食材。面条300克、杏鲍菇200克、青椒1个、葱姜蒜适量。

第二步:把杏鲍菇切成细条、青椒切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后把面条放入锅中,再放入1勺盐,煮至面条八、九老练。

第四步:把面条捞出,倒入一点点油拌匀。

第五步:锅中倒入少量油,油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油,然后把葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第六步:把杏鲍菇放入锅中,煸炒均匀,然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少量白糖调味。

第七步:待杏鲍菇变软后,把面条、青椒丝放入锅中。

第八步:快速翻炒均匀,然后淋少量香油,再次翻炒均匀即可关火。

第九步:装盘上桌吧。

多说几句

1、 煮面条的时分,往锅里放一点盐,能够让面条愈加筋道。由于面条还要炒,所以,不必煮得太熟。面条煮好后,放一些油,是为了更好的防粘。

2、 郫县豆瓣酱、剁辣椒、生抽、蚝油中都有盐味,所以不必再放盐。

3、 吃不辣的亲们,能够不放剁辣椒。喜爱更辣一点的,能够再放一些小红辣椒,这个随自己的口味就好。

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