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双椒肥肠的做法 双椒爆肥肠的法窍门

2019-05-09 09:17:14 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

主料 处理洁净的肥肠一段 辅料 葱白一段,生姜一块,干红椒三枚,青、红尖椒各一个 酱料 生抽,料酒,盐,香油。 做法: 1、处理好的肥肠切滚刀段或圈备用。 2、煮锅放凉水,放入肥肠段...

主料

处理洁净的肥肠一段

辅料

葱白一段,生姜一块,干红椒三枚,青、红尖椒各一个

酱料

生抽,料酒,盐,香油。

做法:

1、处理好的肥肠切滚刀段或圈备用。

2、煮锅放凉水,放入肥肠段(圈)煮开,撇去浮沫,沥水备用。

3、葱白切段,姜切片,干红椒切滚刀段,青红尖椒切大丁。

4、不粘锅放一点植物油,烧热,放入干红椒、葱段、姜片、料酒大火爆香。

5、放入肥肠段翻炒,放一点盐,加几滴生抽,锅内水分快干时放入青、红尖椒丁翻炒,断生即可。

6、关火,锅内滴香油,装盘即食。

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