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花甲粉丝的做法、简易版10分钟,就能做出夜排档的花甲粉

2019-05-09 11:21:31 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

立夏一过,气候立刻就热起来,正午的时分气温直逼30度去了。宁波靠海,夏天的时分人们最爱吃的便是海鲜了,尽管5月禁渔期开端了,可是不要紧,咱们还有花蛤啊,这种又廉价又不饱肚的

立夏一过,气候立刻就热起来,正午的时分气温直逼30度去了。宁波靠海,夏天的时分人们最爱吃的便是海鲜了,尽管5月禁渔期开端了,可是不要紧,咱们还有花蛤啊,这种又廉价又不饱肚的小海鲜常年不断,只要买上一斤,大约就5元钱,葱姜爆炒、蒸鸡蛋羹,煮海鲜汤,改变着各种把戏,就能让整个夏天都沉浸在舒适、清闲的气氛中。

小区邻近有一排夜排档,整个冬季都处于休眠阶段,最近又连续开张了,莫非他们开半年关半年,也能够日子?当然这半年也是夜夜忙到清晨3-4点钟,够辛苦的,挣钱不简单啊。有一天晚饭后咱们去那儿漫步,看到简直每一家夜排档都把桌子放到外面来,每一家约定俗成都放5张桌子,小黑板上写着“小龙虾买三斤送一斤,啤酒无限畅饮”,又或许“花甲粉38元一份”。老公问我,这花甲粉是什么呀?我说便是花蛤和粉丝煮在一起,外面用锡纸包起来,特别的香!我明日做一回给你吃。

说话算话,我第二天就做了一次花甲粉,由于食材没买全,只能算是简易版花甲粉,可是滋味并不差,粉丝先包发,放在锡纸包里,加上洗洁净的花蛤,淋上调料,撒上葱姜蒜等香料,放在锅里煮个5、6分钟就好了,又香又好吃的花甲粉做好了,配上一杯啤酒,咱们把晚餐当作夜排档的宵夜吧!

【简易版花甲粉】

主料:花甲400克,粉丝1小把

辅料:·蒜3瓣,姜5片,小米椒1根,小葱1根,香菜1根,油10克,蚝油15克,生抽15克,糖5克,料酒5克。

过程1、花蛤买回来的时分,要先要问小贩讨一点养花蛤的水,这样很简单让泥沙吐出来。粉丝也提早放在冷水里泡发。

过程2、两个小时后,花蛤里边的泥沙都现已吐洁净。我是早上买来,近正午的时分就能够预备了。

过程3、调料用到这些,我家不太爱吃辣,喜欢吃辣的朋友辣椒能够多放一点。

过程4、姜切片,葱切葱花,蒜切蒜末,红尖椒切粒,香菜切碎备用。另找一个小碗,里边放入生抽1大勺、蚝油1大勺,糖1小勺,油10克。

过程5、料汁碗里放入蒜末、辣椒、香菜根部和小葱调匀备用。

过程6、取一个大碗,撕一张锡纸,要两倍于大碗的长度,先用一边放在碗上,捏出碗的形状。

过程7、先放入泡发的粉丝,能够中心剪一两刀,便于夹取,上面放上洗洁净的花蛤。

过程8、放上姜片取腥,放一点香菜和葱花增香,也能够淋一点点料酒。

过程10、淋上料汁碗里的调料

过程11、把另一边锡纸盖上,四边包起来,防止汤汁丢失。

过程12、把锡纸包放在锅里

过程13、不必加水,盖上锅盖,中火烤5分钟左右。

过程14、能够看到锡纸包里的空气遇热膨胀起来,取出放在方才的大碗里,留意棘手。

过程15、用小刀在锡纸中心划个十字刀,热气就会冒出来。

过程16、把锡纸从四面打开来,再在上面撒些香菜叶和葱花就好了。

香馥馥的花甲粉,自己家里做用不了10元钱,一大盘配啤酒可爽了,夏天来了,没有什么比这个更让人满意,又经济实惠的菜了。别的,花蛤的汤汁流到粉丝上,让粉丝也完美无比的好吃哦。

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