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青椒牛肉这么炒,不老不柴,肉质嫩滑,吃一次就上瘾,下饭更下酒

2019-04-13 09:22:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

时刻过得真快,又到了春夏替换的时节,这段时刻饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋补肝脾两脏,对防病保健大有优点。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的...

时刻过得真快,又到了春夏替换的时节,这段时刻饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋补肝脾两脏,对防病保健大有优点。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求,能进步机体抗病才能,对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面特别适合。经常吃牛肉能补血补铁,所以女性孩子要多吃,尤其是长身体的孩子,牛肉还能进步身体免疫力,协助孩子健康成长,别的牛肉种含有锌元素,对防变老防癌症都有很好的协助,所以白叟要吃多。尽管说牛肉有点贵,可是一周吃一次仍是能够的。

牛肉的做法许多,可是最为经典的便是青椒炒牛肉。牛肉和青椒,肯定算得上是绝配。无论是滋味口感上,仍是色泽卖相上都很吸引人。青椒,能够辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又能够令辣椒吃起来滋味不那么单调。常吃能起到补中益气、健旺筋骨、滋补脾胃、止渴止涎的效果。

不过,青椒炒牛肉尽管许多人爱吃,可是好多人却做欠好,炒出的牛肉又老又硬,其实要想牛肉嫩滑也不难,只需把握了小技巧,轻松变大厨,不比饭馆炒的差,今日就给我们共享青椒炒牛肉的做法,文末还有关键小贴士,一看就懂,一学就会!

【青椒炒牛肉丝】

食材:青椒 一把,牛肉 350克,泡姜 一个,泡红椒 4个,大葱 一根,花椒 几粒。

制作方法:

1.牛肉洗净,沿着纹理切成细丝。

2.放适量豆粉到牛肉里,参加少量清水拌匀,再将牛肉丝多抓捏几下,使其肉质更为细嫩。

3.将青椒洗净切成细丝,泡姜切细丝,泡红椒切成短节。

4.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不必。

5.放入泡姜泡红椒翻炒。

6.放入牛肉丝大火翻炒。

7.炒至牛肉变色,放入青椒翻炒。

8.炒至青椒断生,变软,刚入适量盐鸡精翻匀起锅。

加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃,超级下饭也下酒,全家都爱吃,你也试试吧。

小贴士:

1.这道菜牛肉嫩而不柴不硬,关键是用淀粉等腌拌码味,这样炒出来的牛肉才好吃

2. 牛肉嫩的关键还有一条,炒的时刻不宜过长,色彩一变立马盛出。

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