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自从知道面包不用烤箱烤,孩子隔三差五点名吃,香喷喷的,真简单

2019-04-13 09:10:06 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

以往咱们做面包,必不可少的便是烤箱了。但是烤箱烤出的东西吃多了,究竟简单上火。加上现在是春天,气候枯燥,咱们要多吃一些降火的食物。废话不多说,今日阿胖和我们共享的便是...

以往咱们做面包,必不可少的便是烤箱了。但是烤箱烤出的东西吃多了,究竟简单上火。加上现在是春天,气候枯燥,咱们要多吃一些降火的食物。废话不多说,今日阿胖和我们共享的便是,面包的新做法,不必烤箱,不必电饭煲,家里的铁锅就能做,是不是听着难以想象?

请相信你的眼睛,没有看错,家里边的铁锅就能做面包,并且这样做出的面包,吃多了也不上火。和面包相同松软拉丝,香馥馥的,一周不吃几回,都不解馋。下面就进入主题,看看是怎样用铁锅做面包的吧!

1,选用黄心红薯,剥皮切成薄片,上锅蒸熟。蒸熟后,取出降温,能够天然冷却到36度左右,然后320克红薯泥里,参加4克酵母。红薯泥能够多预备一些。避免不够用。参加酵母后,拌和消融。

2,取出高筋面粉250克,或许面包专用面粉会更好哦。做面包主张用比较好的,含筋量高的面粉,这样做出的面包更简单出膜,拉丝呢。参加红薯泥,开端揉面。

3,把面团揉成团后,参加15毫升的玉米油,用力把玉米油揉进面团里。然后再取出来,放到案板上持续揉,这个揉的时分,能够像洗衣服相同,向前搓弄,边揉面边摔打,这样能够更快出膜。

4,揉到面团,像这种状况,能够出膜,就能够了。

5,把面团收拾成长条,然后分红均匀巨细差不多的小剂子,我一共分了6个小剂子。

6,预备一些自己喜欢吃的馅料,做面包馅。我放的是红豆沙。然后像包包子相同,把口收起来。

7,再把它擀成牛舌状,然后从一头卷起来。

8,卷好之后,放进吐司模具里边,没有模具的,也能够放进家中的铁盆里边。底部以及四周刷油,这样好脱模。家中如果有油纸的话,垫在下面,更好脱模呢。悉数把面团放进去后,盖上保鲜膜,放到温暖的当地发酵。这里是一次发酵。能够烧锅40度左右的温水,把面团放在那里发酵。切忌,可不是泡再水里发酵哦。是阻隔水发酵。

9,发酵到像图中这个姿态,显着体积两倍大,就能够开端下一步了。刷上蛋黄液,是蛋黄液,不是全蛋液哦。再上面撒点芝麻装修一下。放到铁锅里边,盖上盖子,开中大火就能够蒸了。蒸的时分,锅中的水要加足,由于我用的是吐司模具,有点深,所以蒸的时刻有点长,用了60分钟左右呢。我们依据自己实际情况而定哦。

10,蒸好后,就像这个姿态,金灿灿的,和烤箱烤的相同,疏松暄软,并且还拉丝,香馥馥的面包,比较烤箱版的,吃了也不上火。

11,扯开,看一下,是拉丝的哦!特别好吃,并且没有烤箱的,能够试试这样做哦。

小贴士:

1,选用高筋面粉或许面包专用粉,这样才干更好的揉出膜。

2,蒸之前,一定要发酵起来,体积两倍大,否则,简单做出来不松软哦。


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