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姥姥腌糖蒜秘方,每年春天都会腌一大罐,又甜又脆,超好吃!

2019-04-12 08:26:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

每年这个时分我又能够吃到姥姥腌制的糖蒜,姥姥这几天就忙着腌糖蒜呢,我不能光看着,也帮姥姥一同腌制,随意还能学习腌制的办法。看多了天然就学会了,每一个过程都牢牢记住心里...

每年这个时分我又能够吃到姥姥腌制的糖蒜,姥姥这几天就忙着腌糖蒜呢,我不能光看着,也帮姥姥一同腌制,随意还能学习腌制的办法。看多了天然就学会了,每一个过程都牢牢记住心里 ,有时分想吃糖蒜就能够自己腌制的,也不一定要等这个时分才干腌制。你们喜欢吃糖蒜吗?今日小编把糖蒜的腌制办法共享给我们,喜欢吃糖蒜的能够学会自己腌制哦。

这是姥姥盐糖蒜的秘方,这样腌制,又甜又脆,超好吃。尽管每个人有每个人的腌制办法,可是我觉得姥姥这个办法最合我口味了。腌糖蒜最忌讳这2种调料,加了就懊悔,确保不好吃,还不脆。很多人都不知道,第一次腌制的时分都会放这2种调料,加了之后才知道懊悔,那就晚了,浪费了那么多的蒜,惋惜了。

【腌糖蒜】

食材:鲜大蒜、冰糖、桂皮、八角、花椒、白醋、白酒。

做法如下:

第一步、首先把鲜大蒜的皮剥掉几层,留下最终一层即可。

第二步、将八角、桂皮和花椒放入锅中,加清水煮开,然后放置冷却。

第三步、将大蒜放入煮好的水里浸泡一个晚上,泡好之后捞出,剪掉底部和蒜梗。

第四步、然后将大蒜放着晒干,表皮晒干之后放入罐子里,参加冰糖,倒入白醋。

第五步、白醋没过大蒜,然后再加少量白酒,接着密封好,腌制一个月,大蒜腌制成半透明的就能够了。

小贴士:

1、醋只需没过大蒜就能够了,白糖多加点,口感甜一些好吃。

2、罐子一定要洁净,无水无油,这样不容易蜕变。

3、放入罐子里,不要残留有香料,香料在罐子里会蜕变。

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