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炖个参鸡汤,再加这两种当季山珍,鲜美滋味一次尝个够

2019-04-16 07:52:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

春节的时分,看到他人都在冬令进补,我也凑热闹去买了几枝山参来,说给家里人补一补,这山参现在卖得很廉价,二十几块买一枝,买回来搁在家里就给忘了,眼看着这春天都来了,得赶快...

春节的时分,看到他人都在冬令进补,我也凑热闹去买了几枝山参来,说给家里人补一补,这山参现在卖得很廉价,二十几块买一枝,买回来搁在家里就给忘了,眼看着这春天都来了,得赶快把它吃完,人参放陈了并不好。周末去菜场就买了四分之一只鸡来,预备炖个参鸡汤喝喝,也顺带补一补。话说很多人说我做的菜少,不够吃,其实我都是做着一顿饭的量,家里很少吃剩菜,家人有多少食欲,我心里最清楚。前几天在乡间看到一幅挺好的对联:“待人要有大肚皮,吃饭爱惜一粒米”,话虽很浅显,道理却很好,每餐饭都八分饱,这也不是人人能做到的,得要有意志力的人才干完结。吃撑简单,坚持体形较难,否则不会有那么多人每天喊着要减肥了。村上春树曾说:“‘肌肉难长易消,赘肉易长难消’,令人生厌的现实,但终究是现实。”

有一次去乡村一个前史古村落,景点一进去就有一个馄饨铺子,咱们由于要赶时间到下一个目的地,出来的时分,我说咱们就尝尝这个村子里的馄饨吧。别费事特意去找吃的了,等下了单发现要21.5元一碗,两碗馄饨40多元,我说怎样要那么贵?不是15.5元一碗吗?服务员回答说给你点了鸡汤馄饨,要知道鸡汤是很补养的!好吧,我就吃补养的鸡汤馄饨吧,好歹馄饨汤里还真有几丝鸡肉,算值回票价吧。

今日喝这碗鸡汤的时分,我又想起那天的鸡汤馄饨,这些鸡肉要是煮成鸡汤馄饨,大约能分红100碗吧!

【山参须炖鸡汤】

主料:土鸡四分之一只,山参一枝(只用到参须),野山笋100克,榆黄蘑菇70克

辅料:姜4片,盐适量,生抽20克

过程1、用到的食材:咱们一般不吃剩菜,所以炖个鸡汤只买了四分之一只鸡,这枝山参买来大约20几元,只用到参须够了,其他的分几回炖着吃。随手又配了一些今日早上刚从商场买回来的野山笋和蘑菇,让鸡汤养分更丰厚,滋味也更鲜美。

过程2、鸡肉内中的血块和杂质尽量去除,我用厨房剪刀剪洁净,这样煲出来的汤才会没有腥味,当然鸡的挑选也很重要,走地鸡才好吃。

过程3、鸡肉切成大块,洗洁净沥干水份备用,蘑菇和野山笋切小块备用,山参须剪下来备用。

过程4、半锅水里,把鸡块冷水入锅,烧开后再滚煮5分钟。

过程5、把鸡肉块冲刷洁净。

过程6、找一个铸铁炖锅,加半锅水,参加四片姜片,放入焯过水的鸡肉,再参加参须。

过程7、再把野山笋也放入,开火把水烧开后,改小火炖60分钟,留意要最小火哦。

过程8、一小时后翻开锅盖鸡肉根本炖熟,山参也都炖软了。

过程9、参加榆黄蘑菇

过程10、参加适量的盐调味

过程11、再参加20克生抽提鲜,加盖焖煮30分钟

过程12、一锅鲜美的鸡汤就炖好了

过程13、鸡翅能够容易脱骨。

比鸡肉更好吃的是鲜美的鸡汤。

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