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土豆丝和这个食材一起搭配炒,清香开胃,教你这样炒还不会粘锅

2019-04-16 06:39:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

本期导读:马铃薯丝和这个食材一同调配炒,幽香开胃,教你这样炒还不会粘锅 炒马铃薯丝是家里常常做的一道家常菜,马铃薯和许多蔬菜也很调配,今日共享的马铃薯的做法,是和尖椒一同...

本期导读:马铃薯丝和这个食材一同调配炒,幽香开胃,教你这样炒还不会粘锅

炒马铃薯丝是家里常常做的一道家常菜,马铃薯和许多蔬菜也很调配,今日共享的马铃薯的做法,是和尖椒一同炒,辣椒不光能给人带来好口感,还含有丰厚的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的成效。把马铃薯丝和它一同炒,带有尖椒的幽香味,马铃薯丝脆嫩脆嫩爽口,是一道不错的家常下饭菜,做法也比较简单,是一道快手菜,今日共享的做法,教你怎样把这道菜做得好吃,马铃薯丝炒制时还不会粘锅,下面共享下做法:

【马铃薯丝炒尖椒丝】

资料:马铃薯2个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴、

做法:

1.准备好所需资料,尖椒洗净,马铃薯去皮洗净, 许多人不知道该怎么判别尖椒究竟辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,色彩相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,色彩相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,外表色泽亮光,硬挺,没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是舒展或疲软的,色彩晦暗。最主要的是,要捏一下尖椒蒂部,若很蔫儿,就阐明放置较久,不新鲜了。

2.把马铃薯先切成薄片,再切成粗细均匀的丝,放在清水中投洗2遍,洗去马铃薯丝外表的淀粉,这样马铃薯丝不会氧化,色彩不会变黑,炒制时也不会粘锅

3.把尖椒去蒂,去籽,然后再切成丝,葱切葱花,大蒜切末

4.锅加油烧热,下入葱花爆香,再下入马铃薯丝大火煸炒,淋入几滴米醋,将马铃薯丝煸炒至断生

5.下入尖椒丝,盐,大火快速翻炒均匀,下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

小贴士:马铃薯丝要切得粗细均匀些,这样炒制时成熟度共同,放在清水中投洗2遍,洗去马铃薯丝外表的淀粉,这样马铃薯丝不会氧化,色彩不会变黑,炒制时也不会粘锅,滴几滴米醋会使马铃薯丝口感脆嫩,马铃薯丝要大火快炒,不要炒过火,蒜末后放,为菜肴提味。

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