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晚餐不用愁,教你6道家常小炒,营养全面,健康美味,5分钟出锅!

2019-04-11 07:55:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

一顿可口的饭菜,足以唤醒一天的疲乏,晚餐想要好吃,还不想太难做,今日咚咚就教我们6道简略的家常小炒,健康甘旨,养分全面,连吃一周不重样,喜爱的亲们赶忙转发保藏!

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【醋溜豆芽菜】食材预备:绿豆芽1斤、干辣椒6个、青蒜苗2根、蒜瓣适量、醋2勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺、鸡精少量、香油几滴、食用油适量。

制作方法:

1、绿豆芽用清水洗净,沥干水分等候备用。青蒜苗洗净切段、蒜瓣切片、红辣椒切段备用。

2、锅内倒入适量的食用油,烧热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味,倒入绿豆芽放入锅中煸炒1分钟,把青蒜苗放入锅中煸炒30秒,沿着锅边放入2勺醋、1勺生抽,然后再放入1少盐、1勺糖、少量鸡精进行调味,翻炒均匀后,淋入几滴香油就可出锅了。

【酱香茄子】食材预备:长茄子2根、蒜5瓣、红辣椒适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、白糖半勺、鸡精少量、淀粉1勺、清水半碗、食用油适量、盐半勺。

制作方法:

1、将茄子洗净,切成滚刀块。大蒜去皮切末,红辣椒切段等候备用。

2、取一个空碗,放入1勺黄豆酱,1勺生抽、半勺白糖、少量鸡精,1勺淀粉,然后参加半碗清水,拌和均匀。锅中倒入一点油,油热后把茄子放入锅中,再放入半勺盐,小火开端煸炒。煸炒至茄子变软,然后蒜末和红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

3、把调好的碗汁倒入锅中,翻炒均匀,装盘上桌。

【酸辣藕丁】食材预备:莲藕2根、绿线椒适量、红辣椒适量、大蒜适量、食用油适量、盐1勺、生抽1勺、白糖1勺、醋1勺、鸡精半勺。

制作方法:

1、莲藕洗净去皮,切成丁,泡入水中等候备用。绿线椒切段,红辣椒切段,大蒜去皮切片。

2、锅内倒入适量的油,油热后放入蒜片炒出香味,接着放入红辣椒、绿线椒炒出香味。然后放入莲藕丁,煸炒均匀。放入1勺盐、1勺生抽、1勺白糖、2勺醋、半勺鸡精调味即可。

【蒜香空心菜】食材预备:空心菜1把、蒜适量、盐适量、食用油适量。

制作方法:

1、大蒜切末,空心菜摘去根部比较老的当地,切成段,然后放入水中,参加少量食盐浸泡10分钟。

2、空心菜捞出,沥干水分。锅内倒入少量食用油,油热后倒入一半切好的蒜末,放入锅中,煸炒出香味。然后倒入空心菜,大火炒均匀。倒入1勺盐调味,翻炒均匀,即可关火,然后往锅内撒入剩下的蒜末,翻炒均匀就可以出锅了。

【香菇烧豆腐】食材预备:卤水豆腐1块、香菇半斤、尖椒1个、食用油适量、盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、耗油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量。

制作方法:

1、将香菇切去伞柄洗净,尖椒洗净切成丁,豆腐切成巨细均匀的小块。锅内加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯至变软,将香菇捞出,切成小丁。

2、锅内加水烧开,参加少量盐,下入豆腐焯水5-6分钟,捞出控干水待用。锅内加油烧热,下入葱姜蒜爆香。再下入香菇翻炒均匀。倒入豆腐翻炒均匀,淋入蚝油、生抽、酱油、少量盐、少量水,烧开,转小火烧至入味几分钟。参加尖椒丁翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠时,关火,盛出装盘即可。

【鱼香杏鲍菇】杏鲍菇150克、胡萝卜1根、青椒1个、食用油适量、辣椒酱1匙、大葱1段、姜5克、蒜5克、醋1匙、生抽1匙、糖20克、香油适量、盐3克、淀粉2克、料酒2匙。

制作方法:

1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳清洗洁净,切成丝备用。大葱清洗洁净,切成小段。姜蒜切成末。取一个空碗,参加香醋,盐、糖、香油、生抽、料酒、干淀粉,最后放葱段,调成碗汁。等食材炒至变软,放入青椒丝和木耳丝,略翻炒后控油出锅。

2、锅内放入底油,中小火加至4成热,放入葱姜末煸香。放入辣椒酱炒出红油,倒入控油后的食材,大火翻炒几下,倒入碗汁中翻炒均匀即可。



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