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大厨教你几道简单的菜,小白也能回家给家人露一手

2019-04-11 08:56:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

鸡蛋炒黄瓜 食材:鸡蛋2个,黄瓜1根,葱、姜、蒜、辣椒各少数,油、盐、料酒各适量 做法: 1.鸡蛋2个,打入容器中,参加少数盐和水,多打几下充沛交融 2.黄瓜切片,葱姜蒜切丝 3.炒鸡蛋时...

鸡蛋炒黄瓜

食材:鸡蛋2个,黄瓜1根,葱、姜、蒜、辣椒各少数,油、盐、料酒各适量

做法:

1.鸡蛋2个,打入容器中,参加少数盐和水,多打几下充沛交融

2.黄瓜切片,葱姜蒜切丝

3.炒鸡蛋时多放一点油,七分油热时倒入鸡蛋液,转小火慢炒。成形后盛出

4.加适量油,油热后放入切好的葱姜蒜爆香后

5.参加黄瓜煸炒,参加少数盐,参加炒好的鸡蛋煸炒几下即可。

黄花菜木耳炒肉丝

用料: 黄花菜一小把、泡发好的木耳适量、猪肉一小块切丝、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蛋液适量、淀粉适量、大葱一根切丝、白糖少数;

做法

1.质料:泡发好的木耳,黄花菜、猪肉;猪肉切丝,参加少数食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会;

2.黄花菜掐去两端,木耳切丝,大葱切丝;黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用;黄花菜焯水,捞出备用;

3.炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;炒锅,留底油,放入葱丝爆香;放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;参加生抽,少数食盐调味;参加味精、少数白糖提鲜,翻炒均匀;参加料酒翻炒均匀;用水淀粉勾芡;翻炒均匀,关火装盘;

莲白炒回锅肉

食材:五花肉250克,莲白半棵,青椒1个,青蒜2根,老干妈适量

做法:

1.五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片,煮开再稍煮一小会

2.一起把莲白的叶子剥开洗净并放清水里泡着

3.肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段

4.锅烧热油,下蒜末和豆瓣酱炒香,下肉片炒一会,直到肉片微卷

5.下莲白、青椒、青蒜。加盐,糖,少数酱油。大火,一向翻炒,直到莲白断生即可装盘。


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