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70岁婆婆用它炒春笋,比腊肉更好吃,我一次吃一整盘,还不长肉肉

2019-04-08 12:57:00 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王

在南边日子的那几年,是我一生中吃竹笋吃的最多的时刻,尤其是每年春天降临之际,幼嫩的春笋就成了随同我一日三餐的家常甘旨。那个时分,我刚刚跟着老公来到他的南边老家,尽管婆婆...

在南边日子的那几年,是我一生中吃竹笋吃的最多的时刻,尤其是每年春天降临之际,幼嫩的春笋就成了随同我一日三餐的家常甘旨。那个时分,我刚刚跟着老公来到他的南边老家,尽管婆婆对我不冷不热,但碍于她儿子的体面,仍是会常常给我做一些当地最好的饭菜吃。由于南边的气候十分合适竹笋的成长,所以竹笋就成了老百姓常常能吃的蔬菜。婆婆70岁左右,性情乖僻,但厨艺仍是不错的,尤其是她做的春笋肉片这道甘旨,是我这个不喜爱吃肉的北方媳妇也对大肉产生了好感,一次能吃一整盘菜,还不长肉肉。慢慢地我不光喜爱吃这道菜,也学会了这道菜的做法。

春笋肉片这道菜的食材只要新鲜的春笋和里脊肉,做法很简单,是寻常百姓下饭最好的一道硬菜。春笋的营养价值很高,含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋味甘苦,能化痰下气,清热除烦,通利二便,常常食用竹笋,能够协助人体吸附脂肪,促进食物发酵,协助肠胃消化功用提高,以竹笋成了人们餐桌上最常见的食材之一。目前市场春笋的价格大约在6元钱左右,一斤春笋就能做一大盘菜。

很多人认为春笋和腊肉是绝配,但婆婆却用里脊肉和春笋调配,简直是绝配,春笋归于成长在地里的蔬菜,而里脊肉是最优质的肉质食材,两者放在一同炒,既能坚持春笋的洪亮新鲜,又能添加里脊肉的肉香,是超级下饭的一道菜。现在回到北方的我,常常给4岁儿子做这道菜吃,时刻长了不做,孩子就嚷嚷着要吃。尽管现在我很少联络曩昔的婆婆,但她做的这道菜,却成了我给儿子专供的一道甘旨佳肴,这也许是冥冥之中的一种天意吧!现在我把这道菜的做法共享给咱们,期望咱们喜爱。

菜名:春笋肉片

食材:

春笋1颗、里脊肉250克、白糖适量、盐少数、耗油少数、生抽适量、白酒适、姜丝少数、蒜片少数、红椒少数、木耳少数。

做法:

1、新鲜春笋一颗。

2、去皮切片。

3、起锅开战,开端焯水,焯掉笋子剩余的苦涩。

4、捞出放在凉水里备用。

5、新鲜里脊肉半斤。

6、里脊肉切丝,切片都能够。

7、白糖,盐,耗油,生抽,白酒,适量调味。

8、腌制10分钟入味。

9、预备生姜丝,蒜片,少数红椒。

10、大火爆炒肉片,8分熟即可。

11、另起锅,放入姜丝,蒜片。

12、放入笋片。

13、腌好的里脊肉入锅,少数木耳。这个时分只需要猛火翻炒。不需要加任何调料。

14、快出锅时放入红椒。

以上菜谱便是今日我要跟小伙伴们共享做春笋肉片的全过程,假如你对这个食谱有什么定见的话请多共享辅导,留下你名贵的定见;相同的食材,假如你有其它不同的烹饪诀窍,也欢迎你在下方留言和咱们一同共享,要是你喜爱这道美食菜谱的话,欢迎你保藏,共享,留言,重视和点赞,咱们一同体会美食日子,有你的重视便是对海棠妹妹最大的鼓励和鞭笞,我会做的更好。

海棠妹妹编后感:

1、这道菜我做的时分根本没有放辣椒,由于孩子要吃,假如口味重,喜爱辣味,咱们能够多放一些青椒。

2、春笋在焯水时,时刻把握在3分钟左右,不宜太长,也不宜太短。


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